几乎每个国家都有被外来物种入侵的困扰,要是相比于其他国家,我们国家的入侵物种危害算是最小的了。毕竟在吃货大天朝没有什么食材是不可以吃一吃的。继小龙虾之后,又一入侵物种被吃到即将灭绝,食客:太好吃了吧!今天不再给大家说小龙虾,给大家分享一下另外一种悲催的入侵物种,牛蛙。牛蛙比本土的青蛙口感要好太多了,肉质又肥厚,重点是便宜啊!餐厅卖得太贵了,不如自己在家自己做,不敢杀牛蛙的朋友们可以拜托热心摊主给处理一下,便宜又美味,比小龙虾还好吃!
牛蛙炒肉螺
By 花鱼儿
配料:
牛蛙 1只、肉螺 180克、剁椒 适量、姜片 适量、葱段 适量、料酒 适量、精盐 适量、味精 适量
烹饪步骤:
1.食材:牛蛙(已洗净)、肉螺(已清洗)、剁椒、姜片、葱段
2.将已洗净的牛蛙剁炒小块。
3.接着,下入肉螺和剁好的牛蛙,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后,搁入剁椒,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,搁入葱段即可。
烹饪小贴士:
1、牛蛙体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米,最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位,吻端尖圆面钝。眼球外突,分上下两部分,下眼皮上有一个可折绉的瞬膜,可将眼闭合。背部略粗糙,有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。2、有的牛蛙皮肤颜色较深,有的颜色较浅,这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态,只要健康的都可以,尽量避免买到生病的牛蛙。3、牛蛙生病的状态主要有红腿病,就是大腿边上红肿,肥大。还有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂,还有肚子太大也是病状,全身膨大(特别是肚子)。
你吃过牛蛙吗?
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