中国是一个十分讲究吃的国家，基本好吃的都会在中国被吃完，比如外国的小龙虾，外国都已经泛滥，但是在中国却被吃的灭绝，但是小编今天给大家说的并不是小龙虾，而是另外一种食物。清道夫被解决后，又一物种“得瑟”入侵中国，食客：这次我不怕你。“它”是什么呢？它就是鳝鱼。鳝鱼的营养价值很高，它含有丰富的卵磷脂、钙、维生素A等营养物质，十分的适合孩子们吃，今天小编做的是洋葱青椒炒鳝鱼，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
洋葱青椒炒鳝鱼丝
配料：
黄鳝 2条、胡椒面 2勺、洋葱 1个、柿子椒 4个、姜 3片、白皮蒜 5个、生抽 2勺、料酒 1勺
烹饪步骤：
1.将黄鳝洗净切成丝
2.蛋清蛋黄分离（用矿泉水瓶吸出蛋黄即可），加入淀粉拌匀，再拌黄鳝
3.热锅下油，加入生姜、蒜、胡椒面，爆香后加入鳝鱼丝
4.加入鳝鱼丝翻炒
5.加入生抽、老抽、料酒
6.炒至八成熟时，捞出装盘，备用
7.热锅放油，加入洋葱翻炒，八成熟
8.八成熟时，放入辣椒丝翻炒，可加点水
9.放入之前的鳝鱼丝，炒熟后加盐调味
烹饪小贴士：
1、要笼捕苗种：黄鳝苗种有人工繁育和自然捕获两种来源。人工繁育苗质量稳定，但目前极少，难以满足人工养殖的需要；自然水域中捕获黄鳝的方法主要有笼捕、电捕、针钓、药捕、针叉和徒手捕捉等，其中只有笼捕苗种成活率高，而另外几种方式所得苗种成活率低。现有打着“人工繁殖”、“特大鳝”、“泰国鳝”、“日本鳝”等等。2、要深黄大斑鳝：这种鳝个体肥壮，体色深黄，背部和两侧分布不规则褐黑色大斑，大斑从体前端至后端在背部和两侧连接成数条斑线，性情温驯，生长速度快，适合人工养殖。土红大斑鳝也是优质鳝种，但数量少。浅黄和青灰色的细斑鳝生长速度慢。你还有其他外国的食物推荐吗？
