大家好，我是夕阳，喜欢分享美食和做菜技巧，也能让大家了解一些地方的风俗和特色美食。罗浮山和大亚湾这两个著名景点相信大家都不会陌生，它们都是位于广东省惠州市，一个低调有内涵的城市。在惠州，有着多种文化，比如客家文化，广府文化，潮汕文化等等，这些文化相互碰撞和融合，是的惠州文化多姿多彩，别有深意。惠州的文化活动非常丰富，也经常出现在群众的生活中，舞龙舞狮舞春牛，山歌渔歌等等。当然，惠州的美食文化也是浓郁，有着各种特色美食。它深受着客家美食的影响，再加上本身惠州人的自我创造，惠州美食也是多种多样。这次，夕阳就介绍几道具有代表性的惠州美食，让大家了解了解！
横沥汤粉。这是惠州横沥镇的一道传统小吃，属于面食，被人们称为惠州十大名小吃之一。横沥汤粉有点像猪脚粉，但是却有着本质上的差别，那就是它的汤底。它的汤是用虾粉，鱼丸，猪脚和骨头熬制而成。提示一下，虾粉并不是一种粉类，而是类似于一种食品添加剂。熬汤的时候一般会加入胡椒粉，使其有了微辣的味道。品尝时，喝上一口微辣浓汤，吃着鱼丸，猪脚，卤蛋等配菜，最后还有吃粉，想想都非常享受。
发糕。虽然挺多地方都有，但是惠州的发糕是比较出名的。发糕味道香甜清爽，是一种老少皆宜的传统美食。特别是在婚庆，诞辰等喜事中，品尝发糕是一种习俗，也是一种美好的祝福。惠州发糕使用的是糯米，添加红糖或者白糖，自发粉等等原料，发酵完成后就是蒸熟即可。成品香气远飘，甜而不腻。
沙糕板。这也是广东惠州的传统糕点，是惠州的特产之一。沙糕板比发糕的用料和做法更简单，但味道和口感却是不一样，成品松软，清新香甜，别有一般风味。沙糕板的用料有粘米粉，糯米粉和白糖，首先注意的就是粘米粉和糯米粉的用料比例，一般是三比七。现在惠州人也开始改进了沙糕板，添加了其他用料，让它的味道更加丰富和美味，比如添加芝麻等。
八宝窝全鸭。这是惠州一道非常出名的传统名菜，与盐焗鸡并称为东江菜的“双绝”，这也是客家菜式之一。做法并不难，就是先清理肥美的鸭子，去除内脏，冲洗血水，然后往其中加入糯米，香菇，鱿鱼，猪肉，咸蛋等食材，然后经过煲蒸煮熟后就算完成。成菜刚开始只有淡淡微香，然后在开膛破肚之后香气喷发，让人惊讶。还有就是其中的食材细嫩清香，软烂可口。
黄金酥丸。这也是客家菜之一，深受惠州惠阳人们的喜爱，远赴盛名也不为过。黄金酥丸甚至被批入了市级非物质文化遗产之一，这就可以看出它的与众不同。简单地说，黄金酥丸就是煎炸过的肉丸，但它并不是那么简单的。制作肉丸的用料就比较“挑剔”，使用的是无筋里脊肉和猪后腿的瘦肉部分，这些都是猪肉中最鲜嫩的部位，制作出来的肉丸很有弹性，而且也很细嫩。煎炸过后，制成黄金酥丸，有嚼劲，香酥松软，一口咬下去，肉丸中又带有着清甜的汁水，想想就让夕阳留下口水呀。
惠州也是很多历史名人的故乡或者长期居住之地，广东人熟知的叶挺将军就是出自这里，惠州的叶挺将军纪念园也吸引着很多人慕名而来。当然，惠州的美食也让人喜爱，人们都想来到惠州品尝正宗的惠州特色美食，感受惠州美食的不同之处！
