蒜蓉豆豉蒸子鱼如何做,蒜蓉豆豉蒸子鱼最正宗的做法,蒜蓉豆豉蒸子鱼的制作过程是怎样的?策chow为您分享各种蒜蓉豆豉蒸子鱼如何做好吃的做法,希望对大家学习蒜蓉豆豉蒸子鱼如何做好吃有所帮助。子鱼一条,洗剖干净,切下头尾,中段切成1.5cm厚的片,用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;摆盘。头尾放两端,鱼片平放成蝴蝶状,覆上保鲜膜,放入微波炉中,高火加热7-8分钟,取出,撒上葱丝;
1蒜蓉豆豉蒸虾(微波炉版)
虾剪去须爪,开背,拍扁,用生抽、料酒腌上;
蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎,起油锅炒香;
虾放在微波炉容器上,均匀地铺上做法2,覆上保鲜膜,放进“美的”微波炉,高火加热5分钟即可。
取出撒上葱花,烧热一勺油,浇上。
2蒜茸豆豉蒸鲍鱼
1、鲍鱼买好后,让摊主帮忙剖洗,一般他们会用刷子先刷一遍,然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。
2、取一块鲍鱼肉,切花刀,目的是为了入味并快熟。
3、切好的鲍鱼再装回壳里,依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里,再加入适量盐,植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。
5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上,最后再加少许剁椒(不吃辣的可不加),沸水上锅,大火8分钟左右即可取出。
6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花,淋热油即可上桌。香喷喷的鲍鱼就上桌啦,谁说餐厅才能吃大餐!
3豆豉蒜茸蒸排骨
一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用;
二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的),料酒、少许生粉用手(用手较均匀)搅拌,放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右,起锅后浇几滴麻油,撒上葱花和几个辣椒圈。
蒸好后,拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。
4蒜蓉豆豉南瓜
1.热油锅,爆香蒜蓉豆豉
2.加入南瓜,爆炒1~2分钟
3.加入刚好可以没过南瓜的水
4.大火煮开,转中火煮15分钟左右
5.煮至水将干,放少量盐、白糖(或鸡精)调味即可(豆豉比较咸,放盐要注意不用太多)装碟,撒点葱花就可以吃了
5蒜蓉豆豉炒地瓜叶
1、地瓜叶洗净,蒜头、豆豉拍碎。
2、烧红锅,用菜油 + 蒜蓉、豆豉爆炒出香味。
3、下地瓜叶炒软,加少许水炒至断生,下适量盐调味即可。