排骨，排骨如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天彡犬灬猥琐教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望彡犬灬猥琐的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。食材：肋排(500克)辅料：料酒(一汤勺),生抽(一汤勺),老抽(半汤勺),香醋(二汤勺),白糖(三汤勺),盐(半茶勺)做法：1.500克肋排切成块状，用水焯完后捞起。此步焯水是为了去血，焯完后水倒掉。2.将焯水后的排骨放入清水中
1糖醋排骨
食材：
肋排(500克)
辅料：
料酒(一汤勺),生抽(一汤勺),老抽(半汤勺),香醋(二汤勺),白糖(三汤勺),盐(半茶勺)
做法：
1.500克肋排切成块状，用水焯完后捞起。此步焯水是为了去血，焯完后水倒掉。
2.将焯水后的排骨放入清水中，加入大葱、生姜，煮30分钟。肉汤留下备用。
3.用一汤勺料酒、一汤勺生抽、半汤勺老抽、二汤勺香醋腌制排骨20分钟后捞出、洗净、控水，腌制的汤汁留下备用。汤勺是我们平时喝汤用的那种小瓷勺，不是盛汤的大勺。
4.控水后的排骨放入锅中油炸至金黄色，油不用放很多，多翻几次。
5.锅内放入炸好的排骨，腌制排骨的汤汁、半碗肉汤、三勺白糖，大火烧开，调入半茶勺盐提味。
6.小火焖10分钟大火收汁，出锅后撒上葱花少许做点缀之用。
2台湾卤味排骨蛋
做法：
1.热油加葱姜爆锅，排骨飞水后下锅，大火翻炒至香，加一杯酱油膏三杯酱油六杯水冰糖若干，汤水淹没排骨表面，小火30分钟后加入煮八分熟的鹌鹑蛋，中火收汁出锅~~
3蓝莓小排骨
食材：
小排骨(200克),西梅肉(50克),西红柿一样大小的漂亮的(2个)
辅料：
盐(15克),色拉油(50克),老抽酱油(10克),糖(10克),蓝莓酱,茴香,香葱,姜
做法：
1.将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。
2.在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
3.在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。
4.配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。
4芝麻蜂蜜排骨
食材：
小肋排,熟白芝麻
辅料：
生抽,生粉,盐,白糖,绍酒,蜂蜜,排骨酱
做法：
1.将排骨洗净，斩成5厘米长的段，加入生抽、生粉、盐、绍酒和白糖，腌制30分钟入味。
2.炒熟白芝麻。
3.锅内烧热油，放入排骨大火炸1分钟，改小火慢炸3分钟至金黄色，捞起沥干油。
4.煸香葱花倒入炸好的排骨炒匀，让排骨裹上一层排骨酱酱汁，放入汤一碗待汤汁煮至近乎收干，便可盛入碟中淋入蜂蜜在排骨上，洒上熟白芝麻，青红椒丝。
5南乳排骨
食材：
排骨(500克),葱段(适量),蒜头(3-4瓣),南乳汁(2大勺),料酒(1大勺),生抽(一大勺),冰糖(10克),西班牙橄榄油(20克)
做法：
1.排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁；
2. 炒锅烧热加入橄榄油至5成热，
3.下排骨
4.煎至表面微黄捞出；
5.锅内留底油，小火下葱蒜煸香，
6.加入南乳汁、
7.料酒、
8.生抽、
9.冰糖和适量清水烧开；
10. 下排骨大火烧开，
11.转小火焖煮约40分钟至排骨酥软，
12.最后大火收汁即可。
