排骨,美食频道为您汇集可最新最热的排骨食谱菜谱，让你更快掌握最新的排骨做法、排骨怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.将盐，鸡精均匀的涂抹在解冻好的T骨牛排上，要适量。再抹一点食粉，再撒上少许黑胡椒碎，轻轻拍打数下，自然腌制片刻。2.将平底锅烧热放入少许色拉油，将腌制好的牛排放上待一面煎出金黄色泽是翻面，根据自己的口感成熟度要把握好(6分熟带有血丝中间的肉还是红色、7分熟带少许血丝中间有一条红线、8分熟中间的肉食潜红色)。一般我们吃7-8成熟的就好
1T骨牛排
材料
T骨牛排，食盐，黑胡椒碎，鸡精，斧头食粉
做法
1.将盐，鸡精均匀的涂抹在解冻好的T骨牛排上，要适量。再抹一点食粉，再撒上少许黑胡椒碎，轻轻拍打数下，自然腌制片刻。
2.将平底锅烧热放入少许色拉油，将腌制好的牛排放上待一面煎出金黄色泽是翻面，根据自己的口感成熟度要把握好(6分熟带有血丝中间的肉还是红色、7分熟带少许血丝中间有一条红线、8分熟中间的肉食潜红色)。一般我们吃7-8成熟的就好
2无骨鸡腿排
材料
A.鸡腿肉1只，葱2根，姜20克，胡椒盐适量，B.酱油200CC，水500CC，糖40克，味精5克，料理米酒20CC
做法
1.葱及姜拍碎；鸡腿洗净备用。
2.取一锅，倒入所有材料B及作法1的葱末、姜末煮至沸，再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。
3.将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中，煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥干油脂，放凉后去骨。
4.热油锅，放入作法3的鸡腿肉，以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥干油脂。
5.于作法4的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。
3扁豆玉竹薏米排骨汤
材料
北沙参10克，玉竹10克，扁豆10克，薏米10克，排骨250克，姜1片，盐适量
做法
1.北沙参、玉竹、扁豆及薏米洗净；排骨洗净斩件焯水。
2.将北沙参、玉竹、扁豆、排骨及姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
4葫芦瓜排骨汤
葫芦瓜，有清热利尿，除烦止渴的功效，肠胃湿热吃它很好，对高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。
材料
葫芦瓜1只，肉排1条，盐适量，鸡精适量
做法
1.将葫芦瓜去皮切厚件。
2.排骨切大块。
3.加水一起入锅烧开，文火煮2小时，放盐、鸡精调味就好。清清淡淡，好喝，解渴。
5铁观音蜂蜜排骨
材料
排骨1根，铁观音适量，蜂蜜少许，盐适量
做法
1.排骨洗净后斩件。
2.将排骨放入锅中，加入铁观音和适量清水。
3.煮沸后将排骨盛出，洗去排骨上的泡沫和茶叶。
4.将排骨沥干水后用适量盐和生油腌制2小时。
5.用沸水冲一碗铁观音。
6.放置15分钟后滤去茶叶保留茶水。
7.锅内放少量油，烧热后加入排骨翻炒片刻后加入茶水和适量蜂蜜，然后盖上锅盖焖至汁浓，再洒上芝麻即可。
