西葫芦鸡蛋饼的做法,西葫芦鸡蛋饼如何做好吃,西葫芦鸡蛋饼的做法,西葫芦鸡蛋饼如何做好吃怎么做好吃?西葫芦鸡蛋饼的做法,西葫芦鸡蛋饼如何做好吃shignjiao251特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天shignjiao251就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的西葫芦鸡蛋饼的做法,西葫芦鸡蛋饼如何做好吃。先分享它的做法给大家先把鸡蛋搅匀,加一点盐。西葫芦切成细丝,越细越好。
1苹果蛋饼
1、鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。
2、苹果去核,切成花片。
3、烧热平底锅,加入油,将蛋液倒入锅中用小火煎。
4、然后将苹果片铺在蛋饼上,彻底熟后再翻过来煎,装盘切块即可。
2土豆蛋饼
1、土豆去皮,切片,上蒸锅蒸30分钟。
2、鸭蛋打散,放花雕、盐巴、糖、味精。
3、洋葱切片、芝士也切成细条。
4、锅烧热,倒入适量葵花籽油,下洋葱片炒熟。
5、待洋葱片都炒软了,倒入部分蛋液,铺平锅底。
6、将蒸熟的土豆片平铺在蛋液上,撒上芝士条,再倒上一层蛋液。
7、关小火,尽量小,蛋饼上盖上锅盖,刚好盖住蛋饼。
8、等待表层蛋液完全吸收,底部蛋也基本焦黄,即可用铲子沿蛋饼边铲起,盛在盘子里。
小诀窍
这样土豆够粉,底部的蛋膏厚度正好,吃的时候,用刀切程三角形,放在小盘里,很有西式的味道,我配上一碗酸奶,这个早晨又似一米新奇的阳光让我心头暖暖。
3薯香蛋饼
1、马铃薯洗净,削去外皮,切成小碎丁。西式火腿也切成小碎丁。鸡蛋和蛋黄在碗中打散。
2、平底锅中加入油(1茶匙,5ml),大火烧至七成热,放入切好的马铃薯碎丁,炒至熟软,再加入切好的火腿碎丁,拌炒均匀成馅料。
3、将打散的蛋液、炒好馅料、香葱花、盐混合搅拌均匀成混合蛋液。
4、平底锅中放入剩余的油(1茶匙,5ml),转动平底锅,使油均匀地分布在锅底,中火烧至六成热,倒入搅打好的混合蛋液,使蛋液均匀地分布在整个锅底,盖上盖子。
5、烘干至表面的蛋液凝固,再用木铲小心地将蛋饼翻面,烘烤至蛋饼两面颜色呈均匀的金黄色盛出。吃的时候切成三角形块即可。
小诀窍
马铃薯(土豆)丁不容易熟,一定要提前炒至熟软后再与蛋液混合煎制蛋饼。煎蛋饼时火候不宜太大,否则蛋饼表面容易焦糊,影响口感。
4西葫芦蛋饼
1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤。
2)打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。
3)平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。
超级�嗦:
**如果你买的西葫芦很嫩,对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老,在对半切开后,需要去除中间的籽,再擦丝。
**这是老北京糊塌子的原料和做法,我用了煎蛋器,把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄,有酥脆感,烙的厚一些,有软糯感。根据自己的喜好,可以随意调整饼的薄厚。
**煎蛋器很多地方都有卖的,淘宝上搜搜就行了。形状也很多,圆的,桃心的,小熊的等等。
**烙好的小饼,蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单:将大蒜压成蒜泥,调入酱油和米醋即可。
**这个小饼,算是偷懒的饭了,从做到吃,用不了多少时间,最重要的是,就这几样简单的原料配在一起,对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀,做出来一准儿好吃。
**通常配这个小饼,我都会熬上一锅大米粥或小米粥,再就点咸菜,基本一餐饭就无敌了哈。甜粥,咸粥搭配这个小饼,效果都不错。
5西葫芦蛋饼
1.西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝放入大碗中
2.调入盐拌匀
3.再磕入鸡蛋、调入一点香油搅拌均匀
4.将面粉一点点加入
5.拌匀成稍微稀一些的面糊
6.平底锅中倒入少许油,调成小火,舀一勺面糊摊成圆饼,待一面凝固后翻面,直到两面煎至微黄色
7.然后用锅铲分割成小块即可