大宝去读幼儿园，老公午餐和晚餐都在公司吃，所以平常午餐就只有我和儿子两个人吃。因为小孩子小，在一日三餐饮食我都不能马虎。来跟大家分享一下，我和孩子两个人懒人午餐，简单又营养，儿子都夸真好吃。
【鱼汤】
今天去菜市场，正纠结要买什么鱼的时候，鱼贩子就分享了这种石斑鱼，别看它丑，给孩子吃特别营养，1斤50元左右。我这个人很容易被说动，一旦别人说对孩子好的，我心动了，就买了2条40元。
市面上能看到的石斑鱼种类很多，有青斑鱼、龙胆石斑、东星斑等等。石斑鱼肉质鲜嫩肥美鱼刺少，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼， 备受人们喜欢。如果是纯野生的石斑鱼1斤卖到上百元。
大一点的石斑鱼可以用来清蒸，小一点的石斑鱼可以用来做酱油水鱼亦或是煮汤。我这次就用来煮汤。煮鱼汤看似简单，也要讲究小技巧，来看看我的教程分享。
1、先将买来的鱼处理干净，将鱼鳃、鱼肚等内脏取出，再用清水冲洗干净；
2、用厨房纸巾，将其表面水分沥干净，这样煎至过程中，跟热油接触就不会溅出来，而且煎至的时候也不会破皮；
3、起锅烧油，油热后，加入姜片煸香至干瘪状态，再将鱼下锅煎至，煎至定型后，稍微掂一下锅，让鱼表面和锅分离，再翻面要继续煎，这样可以防止鱼蘸锅破皮。
4、接下来加入沸腾的水，加点葱段，中火煮15分钟左右，煮至汤汁浓白。
5、最后加点盐提味，撒点葱花点缀，增色增香。我和孩子都不喜欢吃豆腐，就没再加豆腐了。
【肉酱面】
因为前两天在外面吃到一碗肉酱面，吃完还念念不忘。于是今天就自己在家依葫芦画瓢做一份，味道跟餐馆是有差别，但是吃起来却很过瘾又开胃。正好孩子可以吃面配鱼汤，完美搭配。
1、先将肉用绞肉机搅碎；将新鲜香菇洗净后，切成小块；
2、起锅烧油，油要多一点，这样拌面才好吃，油热后将肉末下锅煸香，再将香菇倒入一起煸炒；
3、加点生抽提色提味，再慢炒5分钟左右，出锅前加入适量香葱和盐即可。
4、因为孩子不能吃辣，我先乘一小份起来，再剩余的肉末中加入小米椒和花椒一起煸炒，味道更入味更香。
5、最后将肉末和煮熟的面搅拌混合，再加入一点点醋，酸辣开胃，好吃得不得了，下次还想再做着吃。
以上就是我和孩子懒人午餐了，看似简单，但是有肉有菜有汤，孩子特别喜欢吃，2岁的小宝吃的时候很开心，一下子就把自己的分量给吃完了，鱼也吃了一整条，还喝了大半碗的汤，看了今天的午餐小家伙非常喜欢。
