老公说周末要加班，今天的午餐只有我们母子俩人吃， 昨天聚餐后还给儿子特地留了个螃蟹， 今天就用它来做了个“螃蟹蒸鸡蛋”； 又解冻了些牛肉片， 将它与莴苣来道快手小炒“莴苣炒牛肉”，这两道是儿子爱吃的； 而我是餐餐都离不开青菜的，一道"青菜炒口蘑”蔬菜小炒，最对我的胃口。简单的三道家常菜，有荤有素营养全，母子俩人吃得开心又满足， 儿子吃得肚儿圆。
【螃蟹蒸鸡蛋】
原料： 螃蟹 鸡蛋
制作：1.准备好原材料； 2. 将鸡蛋中加入盐打散； 3. 加入2倍左右的水，继续打匀； 4. 将螃蟹在流水下用小牙刷刷洗干净； 5.将它背后的小后壳去掉，揭开蟹盖，再去掉蟹腮、蟹肠等不能吃的部位后对开成两半； 6. 将螃蟹摆放在碗中；
7. 将蛋液过滤倒入碗中； 8. 将蟹壳盖上，覆盖一层保鲜膜； 9.将水倒入巧釜脱糖电饭煲中的三脚釜中； 10. 将准备好的螃蟹蒸蛋放入电饭煲的甑锅中； 11. 按下它上面“营养蒸”制作的功能键，只需蒸上15分钟即可； 12. 将蒸好的螃蟹拿出来，倒入放入生姜浸泡锅的生抽和少许香油的混合液即可。
【莴苣炒牛肉】
原料： 牛肉 莴苣
制作：1. 准备好原材料；2 牛肉中加入盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀后腌制一会儿； 3. 热锅凉油，下入蒜末和红椒爆香； 4.加入腌制过的牛肉翻炒； 5. 微微翻炒变色后加入莴苣片继续翻炒； 6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
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【青菜炒口蘑】
原料： 大白菜秧 口蘑 糖
制作：1. 准备好原材料；2热锅凉油，先下入口蘑片翻炒； 3. 微微翻炒软后加入青菜叶大火快速翻炒； 4. 微微变色后加入少许糖翻炒均匀； 5. 加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀即可。
