dumpling在维基百科里的解释是“面里有馅儿”的食物，比如青团，比如元宵，比如生煎，比如汤包。
所以用他来专指饺子，有点牵强。下次你要跟老外介绍饺子的时候，可以说 Chinese dumpling，或者干脆直接用拼音-- Jiaozi
“饺子”是中国土生土长的独有物种，在英语没有100%对应的词汇，还有好多词语中西方都不能相互转换，比如下面这些。
吃了么
尤其是老一辈中国人，见面喜欢问“吃了么”，如果直译成“Have you ever eaten?”，就不足以表达中国人之间的嘘寒问暖。
而同样美国人见面打招呼会说，“What’s up?”如果翻译成“你咋了”，也根本没有翻译出来打招呼的用意。
辛苦了
之前有次上完课有个家长让我帮她和外教说“辛苦了”，当时华生妹愣了一下和外教说：“Thank you”，因为在外国人的眼里我努力工作是为了我自己赚钱，没有什么辛苦不辛苦的，别人没必要和自己说这句话。
所以家长说这句话是为了表达谢意，而我只能翻译成“Thank you”.
加油
“加油”肯定不能按照字面意思翻译成“add oil”，太Chinglish了。
如果翻译成“come on”，但是come on属于那种心急的“加油”，在百米赛场上，啦啦队喊着“come on! come on! come on!...”并不能和“加油”完全对应。
后来韩国人解决了这个问题，发明了“Fighting”这个词，但这并不是地道的英文。
上火
字典中的解释为“suffer from excessive internal heat”（遭受过多内部热量），但是外国人看到这个肯定会蒙圈，感到非常无厘头，他们永远也不会懂“阴阳”、“内火”这些东西。
江湖
这是一个另翻译界绝望的词汇，“相濡以沫，不如相忘于江湖”，有人把它翻译成brotherhood“兄弟情谊”，确实有那么一点“江湖”的味道，但是没翻出场所和地方的概念。
还有人把它翻译成underworld“地下社会”，但江湖中的那些剑客侠士，都是黑社会不成。
