相信每一位专职小厨娘都有过这样的烦恼，早上起来不知道吃什么？孩子上学因为时间紧来不及做早餐？早餐重要性众所周知，大人不能空着肚子去工作，孩子更不能不吃早餐去上学，街上卖的早点油腻还不卫生，经常吃也没什么胃口。这个时候一道营养美味，而且又简单快手的早餐就显得非常重要了。
今天小厨就和大家分享一道简单快手的早餐，不耽误懒床，早起10分钟就能做好，营养足味道好，夏天我家闺女就馋它。它就是黑米发糕，顾名思义它的主要食材就是黑米，说起黑米可是稻米中的佼佼者，营养丰富，可食用亦可药用，除了可以搭配不同的食材熬成各种美味的粥外，还能制作很多营养丰富的食品。
不等我把黑米的做法说完，可能有小伙伴要质疑了，发糕是发面制品，早起10分钟能做好吗？哈哈，当然不能，但是如果提前一晚做好准备，那就不成问题了。而且这个早餐非常简单，不用揉面不用擀面，只需要用筷子搅一搅，上锅蒸10分钟就能做好，香甜绵软，还有黑米独特的香味，快来学吧！
【食材】
黑米半碗，面粉1碗，白糖30克，酵母4克。
【做法】
1.提前一天中午就将黑米淘洗两遍，用清水浸泡，大约四五个小时就可以了。
2.晚上睡觉前，把浸泡过的黑米加入三分之一的水量，放进料理机中搅打成细糊，搅打越细腻，口感越好。
3.倒入碗中，加入4克酵母，30克白糖，多次少量加入适量的面粉，用筷子搅拌成没有干面粉，而且比较稠的面糊，然后用保鲜膜密封，放入冰箱发酵一晚上。因为现在天气比较热，放在外面容易发酵过头，就不那么甜了，所以放在冰箱比较好。
4.第二天早上起来取出，用筷子轻轻搅拌使里面的空气排出，恢复到原来面糊的体积，用勺子盛入准备好的模具中。
5.把这些盛满黑米糊的小模具放入蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，时间到后关火再焖五分钟，避免蒸好的黑米发糕忽然遇冷回缩。
6.蒸发糕的具体蒸制时间，要看模具的大小，我今天用的模具是蛋挞皮，比较小容易熟，所以不需要蒸多长时间。怎么样？看着是不是很有食欲呢？用它做早餐再适合不过，营养足味道好，而且早起10分钟就能做好，一定要试试哦！
今天的黑米发糕就分享到这里，感谢阅读，如果这篇文章对您有帮助，麻烦您点个赞或是关注我吧！当然您有不同做法，欢迎下方评论区留言，我是荳墨小厨，期待您的分享。
