端午节快要到了，这个端午节有三天假期，亲友聚会免不了大鱼大肉的吃吃喝喝，当然为了迎合节日，肯定少不了粽子的啦，吃腻了这些美食，来碗美丽的星空白凉粉，非常的解腻又消暑，而且简单好做，手残党也能成功。
这道甜品给人的感觉是加了很多色素，其实这都是利用天然植物里面的色素做出来的，绝对不是合成的色素，再加上白凉粉也是以植物凉粉胶等原料制成的，所以大可以放心食用。可以调出各种颜色主要是靠蝶豆花和柠檬。
蝶豆花中的有天然花青素，用水浸泡蝶豆花，可以泡出蓝色的汁液，加入柠檬汁，蓝色的汁液就慢慢变成紫色。花青素遇到柠檬酸就会变成紫色，随着柠檬汁的多少，颜色就会改变，加多一点柠檬汁就变成粉红色。蝶豆花的营养价值也非常高，丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成。
材料：蝶豆花10朵，水650克，白凉粉25克，白砂糖适量，柠檬一个。
【做法】
步骤一、
锅里烧开水放入白糖和蝶豆花煮出蓝色的汁液，待蝶豆花颜色变浅泛白即可捞出来丢弃。步骤二
白凉粉事先称好，倒入到蝶豆花汁里面。
步骤三
把白凉粉倒入锅里面快速搅拌均匀，煮沸即可关火。
步骤四、
把煮沸的凉粉汁液倒到几个容器里，滴入不同分量的柠檬汁，搅拌均匀就会得到下图的漂亮颜色。
步骤五、
见证奇迹的时刻到啦，是不是很漂亮呢？
每次做颜色都随着柠檬汁的多少而变换颜色。
步骤六
柠檬汁放到含有蝶豆花汁的凉粉糊里面搅拌均匀后放置冷却后就会凝固成块，用刀划出自己想要的形状和大小。
把每种颜色混在一起就会变得非常美丽，放冰箱里冷藏了再吃更加凉快。也可以加上自己喜欢的果汁、饮料等。因本来就有白糖和柠檬汁这种酸甜口味了，所以不加任何饮料也很好。
我喜欢加上这种饮料，很清新，带点酸甜口感，开胃又解腻。尝试过很多种饮料加进去，还是觉得柚子绿茶这种口味最好。
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开胃消暑又解腻，非常适合酷暑的夏天，来一碗感觉整个人都透心凉，我家小孩小孩说，妈妈，这个果冻太漂亮了，以后我就不用出去买啦。是的，而且自己做还不用担心买的啫喱果冻含有过多的色素和香精而对小孩身体不好。
小贴士：这里所做的量是25克的凉粉，够一家四口人吃的，如果人多了可以增加一半，白凉粉超市和某宝就有卖，一般是100克一盒，可以做4次了，也有50克一盒的。
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划重点：孕期的妇女和月经期间的女人不要饮用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素对于血小板的凝结有很强的抑制成分，如果孕期的妇女饮用，很可能会出现出血的情况。
炎炎夏日，凉粉不仅要冰凉，还要美美哒，这碗美丽的星空白凉粉，牵着你进去体验梦幻童话的世界，浪漫又唯美，吸溜一口，紫蓝色、粉红色，Q弹又丝滑，凉粉从舌尖一瞬间滑进喉咙里，一阵冰凉从内迸发，简单易学的星空白凉粉送给你，给你整个浪漫的夜空。喜欢的朋友欢迎收藏转发，感谢您的关注！
