作为一名漂在福州20来年的半个福州人，见证了福州这几十年的变化，从环境、美食等各方面都随着时间在变化，但福州人的热情好客还是没变，不管你来到福州谁家，先来碗点心，我记得好似基本都是肉燕或面条或鱼丸，不管是哪个，基本都要放两个蛋，这就是福州吃的魅力。
所以吃的文化博大精深，特别昨天还看到福州的三坊七巷上了央视的《新闻直播间》，还介绍了福州的传统美食，肉燕、鱼丸，看来福州的吃文化不出名都不行了。
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福州的美食很多，今年就跟大家一起了解下央视推荐的肉燕、鱼丸、鼎边糊等。
肉燕，皮是肉和地瓜粉做的，这个是别的地方吃不到的，到福州必吃的小吃。除了三坊七巷这家百年老店，在福州连江丹阳镇 的肉燕也是非常好吃的，丹阳镇的肉燕特点是个小，但味道特好吃，也许浓缩就是精华，每次经过那都要带上几包，它也是上过央视报道噢，已经成为当地的名片。
鼎边糊，也叫锅边糊，福州人的早点必点，配上油条是标配，锅边糊的传统做法是米浆浇在铁锅边沿上，到火候时再刮入汤底，料一般是海鲜清汤，可以多种选择，价格不同，锅边的身价也是不同，不过不管加什么料，味道都是很美味了
福州鱼丸，是最能代表福州的传统小吃，早年福州人更是“没有鱼丸不成席”，来到福州必吃鱼丸，不管你是否喜欢，它就是福州的文化，不过要想吃到正宗的鱼丸，一定要到这些百年老店噢，如果你去会做鱼丸的福州人家里，也是能吃上正宗的鱼丸，味道确实跟市面的不一样。
佛跳墙，这道菜小店基本找不到，要到大点的餐厅才能发现，福州人办酒席也常可见到，福州传统佛跳墙几乎了山珍海味，鲍鱼、海参、鱼翅等……入口香，展现了闽菜的特有精致。
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福州的美食还有很多，如油饼、荔枝肉、芋泥等等，只有来到福州，才能吃到这些代表福州文化的美食，欢迎你的到来。
