肉丸怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍肉丸的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成。
关东煮做法：
第一步、把准备点鸡肉丸、文蛤丸、墨鱼丸、鱼丸、虾丸、肉丸、虾皮、干贝，解冻一下然后清洗干净。
第二步、把虾米和干贝先放到锅里，再加适量清水，大火煮开。
第三步、加点蚝油、味极鲜酱油继续煮，煮到汤汁非常鲜的时候。
第四步、倒入所有的丸子煮到熟透。
第五步、关火，装碗。
关东煮做法小贴士：
1、丸子可以根据自己喜欢的口味放。
2、也可以加点青菜进去，这非常适合懒人的做法。
甜豆炒肉丸做法：
第一步、甜豆去两边边线，洗干净备用，肉丸洗干净对半切开，胡萝卜切片，大蒜切末备用。
第二步、锅上炉加热后，倒入适量玉米油，下蒜末煸香。
第三步、倒入胡萝卜和肉丸一起煸炒到胡萝卜软后。
第四步、倒入甜豆翻炒到断生。
第五步、调点生抽、盐炒均匀装盘。
甜豆炒肉丸做法小贴士：
1、胡萝卜比较难炒，得先炒软或先蒸一下再炒。
2、甜豆跟荷兰豆一样必须要炒熟透才能食用。
米汤苋菜做法：
第一步、把红苋菜洗干净，然后切长段，沥干水份。肉丸用清水洗一下，再准备大半碗米汤(也就是稀饭水)。
第二步、锅烧干水份，倒油，加大蒜头爆香。
第三步、倒入肉丸煸炒一会儿，倒入红苋菜翻炒到软。
第四步、把大碗里的米汤倒入锅，关中火焖煮一会儿。
第五步、调点盐出锅，把肉丸摆在菜四周。
米汤苋菜做法小贴士：
1、米汤最好是比较稀一点的不会粘锅。用米汤煮出来的红苋菜口感滑软，非常好吃。
2、肉丸本身就有调味了，盐不可以放多。
上周六舅舅新家开始入住了，邀请我们过去踩宅(就是搬
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关东煮做法：
第一步、把准备点鸡肉丸、文蛤丸、墨鱼丸、鱼丸、虾丸、肉丸、虾皮、干贝，解冻一下然后清洗干净。
第二步、把虾米和干贝先放到锅里，再加适量清水，大火煮开。
第三步、加点蚝油、味极鲜酱油继续煮，煮到汤汁非常鲜的时候。
第四步、倒入所有的丸子煮到熟透。
第五步、关火，装碗。
关东煮做法小贴士：
1、丸子可以根据自己喜欢的口味放。
2、也可以加点青菜进去，这非常适合懒人的做法。
甜豆炒肉丸做法：
第一步、甜豆去两边边线，洗干净备用，肉丸洗干净对半切开，胡萝卜切片，大蒜切末备用。
第二步、锅上炉加热后，倒入适量玉米油，下蒜末煸香。
第三步、倒入胡萝卜和肉丸一起煸炒到胡萝卜软后。
第四步、倒入甜豆翻炒到断生。
第五步、调点生抽、盐炒均匀装盘。
甜豆炒肉丸做法小贴士：
1、胡萝卜比较难炒，得先炒软或先蒸一下再炒。
2、甜豆跟荷兰豆一样必须要炒熟透才能食用。
米汤苋菜做法：
第一步、把红苋菜洗干净，然后切长段，沥干水份。肉丸用清水洗一下，再准备大半碗米汤(也就是稀饭水)。
第二步、锅烧干水份，倒油，加大蒜头爆香。
第三步、倒入肉丸煸炒一会儿，倒入红苋菜翻炒到软。
第四步、把大碗里的米汤倒入锅，关中火焖煮一会儿。
第五步、调点盐出锅，把肉丸摆在菜四周。
米汤苋菜做法小贴士：
1、米汤最好是比较稀一点的不会粘锅。用米汤煮出来的红苋菜口感滑软，非常好吃。
2、肉丸本身就有调味了，盐不可以放多。
上周六舅舅新家开始入住了，邀请我们过去踩宅(就是搬新家过去热闹一下的意思)，吃吃喝喝玩了一天。走的时候舅妈还准备了一包的肉丸和一袋苹果给我们，肉丸说是请人加工的，很好吃，真是“吃不完还兜着走”。回来后放在冰箱里第二天就忘记了，中午拿肉的时候看到第二个抽屉还有东西，原来是肉丸呀，拿了些炒西芹，真的很Q，口感很好。
西芹炒肉丸花做法：
第一步、把西芹的老皮用刨子刨掉，然后切片。肉丸化冰后洗干净切花刀，注意别切段了。胡萝卜切片。
第二步、锅热，倒入适量油，加葱头爆香。
第三步、倒入胡萝卜煸炒到软。
第四步、倒入肉丸煸炒2分钟，此时肉丸基本上开始开花了。
第五步、再下西芹翻炒到断生，调适量鸡精、盐，就可以了。
西芹炒肉丸花做法小贴士：
1、肉丸一定要全化了才可以煮，切花刀的时候别太用力，两刀者不能切段。
2、胡萝卜煸炒的时候可以改中火。
3、肉丸本来就有调味了，所以盐得适量的放，否则肉丸太咸了。
看到电视上面广告的猪肉虾仁丸子真的口水都流出来了，可是外面买的都加了很多调料我不喜欢吃。还是自己动手试做吧，多试几次应该能成功的。这次是第三次试做很成功，可以做到嫩、鲜还有点弹，这得感谢我老公，前面两次我做失败了但他还是一直说很好吃，把所有的都吃完了，一直鼓励我做第三次。功夫不负有心人呀!现在把我的做法跟大家一起分享一下吧!
猪肉虾仁肉丸子做法：
第一步、去菜市场买后肥瘦猪肉和新鲜的海白虾，买回来后把五花肉洗干净，用刀轻轻把皮去掉，再切成小方块，取皮的时候注意安全别切到手哦。
第二步、把虾的外壳和虾线清理掉，只留虾仁肉就可以。葱切成末。
第三步、把肉和虾仁、葱放到料理机里打成肉泥。
第四步、把肉泥倒到大碗里，然后调入盐、鸡精、生抽、胡椒粉，用铲子搅拌均匀，最好是往同一个方向搅拌。
第五步、锅里加入适量水，大火煮开后关火，打开盖子。然后手套上一次性手套，抓一把肉馅，用虎口挤出丸子，放进开水里。
把所有的肉馅都做成丸子之后轻轻的晃动锅，让丸子动起来。再开火把丸子煮熟。
猪肉虾仁肉丸子做法小贴士：
煮熟的丸子可以炒着吃，也可以直接煮汤。吃不完的一定要放冷后用保鲜袋装着放进速冻里。打肉的时候可以打久一点，肉比较Q。
爸爸妈妈难得来看来，抽点时间多做一点美食孝敬两个老人，爸妈喜欢吃虾和油炸食品，之前做过白灼虾和蒜蓉虾。今天就做油炸虾仁丸子，味道还真的不错，挺好吃的味道还不错，丸子软软的，有虾仁的地方还会滑滑的，他们嚼起来也不费尽!
炸虾仁丸子做法：
第一步、把冰鲜虾解冻一下，然后洗干净去壳去头去虾肠，然后剁成虾碎。是碎不是末哦。姜切成末、葱也切成末。
第二步、把剁好的虾碎放进容器里，然后加入葱末、姜末、盐、生抽、鸡精一点点，搅拌一下。
第三步、取适量面粉放进虾碎里，调入适量清水搅拌成可以做成丸子的那种状态。
第四步、锅里加入适量油，因为是要用炸的可以多放一点油。大火加热到差不多有70度，其实这个温度不用测可以取一点点小面团试一下，面团会马上起很多泡泡的时候就差不多这个温度了。然后用后把虾碎面挤成一个个丸子放进锅里，小火炸到表面都变成金黄色，里面都熟透就可以捞出，控油一下装盘。
炸虾仁丸子做法小贴士：
面不要和得太稀，要可以挤成丸子形状不会散开为止。油加热的时候可以用大火，丸子下锅的时候要改小火慢慢炸才不会焦了。
丸子是否熟透可以这样来辨别：当丸子飘在油面上的时候，用勺子轻轻敲，丸子能发出空声，就说明熟了!或者直接捞一个起来试吃看看就知道了。
冬天来了，天气开始寒冷，家人都喜欢吃火锅来取取暖。除了烫青菜、肉类的食物外丸子也是很不错的选择。这周末我自己动手做了些葱花虾仁肉丸子放在冰箱里，想吃的时候随时都可以拿出来煮着吃，老少皆宜非常方便!
葱花虾仁肉丸做法：
第一步、把新鲜的虾洗干净，取出虾仁剁成虾泥，其实虾是很容易剁的。把虾平方着然后用刀身拍拍虾，再切成小丁然后剁几下就成泥状的了。
第二步、取出猪肉末，我买肉的时候直接叫卖肉的帮我绞成肉末，直接拿出来用就行不费事。
第三步、把虾仁和猪肉末放进容器里，再加上葱花、姜末、盐、料酒、蛋清，沿着顺时针方向进行搅拌，期间还可以加入适量用一小匙地瓜淀粉泡的水，搅拌成非常有黏性的时候，用手抓起来摔打几次。
第四步、取出一团肉泥用手揉成一个个丸子，桌上铺一张保鲜膜，上面涂点油，再把丸子放上去，直到把肉泥都揉成丸子。
第五步、锅里加入适量油，用铲子轻轻把丸子一个个下锅，可以一边煎一边下，等油温有点高的时候转为小火慢慢煎，煎炸到丸子都变成金黄色之后就可以熄火出锅装盘。
葱花虾仁肉丸做法小贴士：
虾仁的量和肉的量可以一比的放，肉要选后臀尖肉，就是带一点点肥的就行。肉泥搅拌越久吃起来就越有弹性。煎的时候要用大火选把锅加热到冒青烟的时候再倒入油，然后下丸子，一定要慢慢煎，别煎糊了。
大热天的真没有口味，大家都想吃清淡一点的食品，前几天朋友送来了土猪肉肉丸子，冰箱还冻着很多，刚好可以拿来做苦瓜肉丸汤。夏天喝点苦瓜汤去火解暑气，简单又好吃，肉丸子QQ越吃越有胃口。
苦瓜肉丸汤做法：
1、把肉丸泡在水里解冻一下，然后洗干净，冷水入锅开始煮。苦瓜切片、胡萝卜切花样线条。
2、等肉丸煮3分钟加入胡萝卜和苦瓜再继续煮5分钟。
3、加入适量香油、鸡精、盐，搅拌一下然后出锅。
苦瓜肉丸汤做法小贴士：
肉丸不要切开汤里苦瓜味更浓，又不会影响肉丸的Q度。如果不喜欢汤那么苦的话可以把肉丸切开煮。
孩子老是叫我炒的肉太硬了，于是我就把肉搅成肉末蒸给他吃，偶尔做成肉丸子，每次都做很多放在冰箱速冻里。今天家里来了客人，又没买肉，刚好肉丸子可以派上用场了。之前都做好了，直接取出来化冰然后用油炸一下，炸肉丸子又好看又好吃，又不失体面。
炸肉丸子做法：
第一步、猪肉洗干净凉干水份，用调理机绞成肉末。干虾仁也用这种方法绞碎。胡萝卜和荸荠切片并用刀剁成碎。葱切末。姜切末一点点就好。
第二步、在肉末里加入干虾仁搅拌一下，而后葱末、盐、料酒、生抽、姜末和鸡蛋用筷子搅拌均匀。再加入胡萝卜和荸荠搅拌一下，然后加入地瓜粉和适量水，继续搅拌，注意要同一个方向搅拌，搅到感觉肉有点黏度了就可以，如果有时间可以多搅一会儿，比较Q。
第三步、带上一次性手套，抓一团肉酱手用力挤，让肉酱从大姆指与食指之间挤出来，然后用放到已经煮开的水里定型一下。差不多二分钟就可以捞出，等冷了用保鲜袋装就可以放进冰箱速冻。
第四步、取出冰冻的肉丸子等它化完冰，洗一下并滤干水份，最好用厨房用纸吸干水份。
第五步、锅里倒入半锅的油大火烧到7成热，关中小火，倒入肉丸子炸到肉丸子变成金黄色即可捞出，装盘。
炸肉丸子做法小贴士：
炸之前一定要把肉丸子表面水分吸干，否则炸的时候油会溅出来。猪肉要先有一点肥的，这样做出来的肉丸子比较多汁不会显得太干。
昨天小编跟大家一起分享了荷兰豆炒三层肉的做法，今天我们再说讲讲荷兰豆炒肉丸的做法吧，肉丸有他特殊的Q感，不会粘牙，深得小孩喜欢，如果有孩子的家庭更适合这道菜。
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
荷兰豆做法
第一步、荷兰豆先去头尾及两边的丝，洗干净备用。胡萝卜可以切片备用。
荷兰豆做法
第二步、肉丸清洗干净并对半切开，三层肉切小块状的。姜切丝、蒜切片。
第三步、将三层肉和姜丝、蒜片煸香。
第四步、放入肉丸小炒一会儿，再放入胡萝卜一起煸，火不要太大，否则容易糊。
第五步、倒入荷兰豆炒几分钟，加入盐、鸡精、生抽拌炒一下，感觉已经熟透就可以出锅。
