苦瓜拌木耳的做法,苦瓜拌木耳最正宗做法,贱就是你的资本，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍苦瓜拌木耳最正宗的做法，苦瓜拌木耳的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，苦瓜切片；发泡好的黑木耳一起放入开水锅焯烫红椒去籽洗净切丝焯一下
1剁椒拌黑木耳
黑木耳用热水泡发，去蒂，清洗干净沥干水分后，加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和姜末拌匀，腌制10－20分钟。
香葱洗净切成葱花。
食用前在腌制好的黑木耳上撒上香葱花即可。
小诀窍
黑木耳用调味料多腌制一会儿，会更入味，味道也更好
黑木耳一次可多泡一些，用保鲜盒或者保鲜袋装好，放在冰箱里，下次吃时只需用热水氽一下就可以了，这样做可以节省不少时间。
由于剁椒已有咸味，所以此菜不必另外放盐。
2苦瓜拌木耳
1、苦瓜切片；发泡好的黑木耳一起放入开水锅焯烫
2、红椒去籽洗净切丝焯一下
3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁拌匀即可。；
3烩腊肠木耳苦瓜
1:腊肠剥去外皮冲洗干净切片
2:黑木耳泡发好摘去根蒂用盐水反复抓洗 开水烫过捞出沥干水份备用
3:苦瓜洗净中间切开去籽 切片后泡在清水里
4:炒锅烧热倒油放入腊肠煸炒 倒料酒 放姜翻炒 放水没过腊肠大火烧开 放入黑木耳上盖中火焖五分钟 放苦瓜片 放盐 改大火翻炒即可
4豆鼓拌苦瓜
苦瓜去瓤切丝；
滚水里淖一下；
捞出冲凉水后沥干或用纸巾吸干水份；
拌上配料1或者配料2拌匀即可。
5凉拌苦瓜
（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
小诀窍
苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
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