冰镇铜锣烧如何做好吃_冰镇铜锣烧怎样做好吃，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，冰镇铜锣烧美食的味道也是一绝，下面就由吉他越明12专业为您解答冰镇铜锣烧怎么做好吃，冰镇铜锣烧食谱做法大全吧，1.将糖分成2份后，先将第1份的糖取出1大匙放入碗中，再加入抹茶粉和3大匙冷开水搅拌均匀成为抹茶泥备用2.接着将第1份剩余的糖倒入锅中，再加入1又1/4杯水和3大匙低筋面粉调匀后，加入奶水拌匀，再开火煮至沸腾
1冰镇苦瓜
1、将嫩苦瓜用刀一切两瓣去瓤，切成薄片，加冰镇透。
2、上桌时可在器皿中先放上冰块，然后再把冰镇好的苦瓜片放上面，上放适量红椒圈，食用时配带蜂蜜一同上桌食用。
小诀窍 特点
冰脆爽口，清热去火。
2冰镇苦瓜
1、将苦瓜洗净后对半剖开，去瓤后洗净，斜劈成厚0.3厘米的片；姜、葱、蒜分别洗净后剁成末备用。
2、锅中放500克水加食碱后大火烧开，放入苦瓜大火汆半分钟至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡30分钟;将葱末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖调成味汁。
3、深盘内放入冰块，将苦瓜逐一排放在冰块上，跟味汁一同上桌蘸食即可。
小诀窍 特点
清凉爽口，开胃消暑。
3冰镇螺肉
.水煮沸加入姜片，放入海螺煮熟捞出
用牙签剃出螺肉，去掉内脏，螺肉一切二，再切一刀，不切断，塞回螺壳
制作调料(小碗中放姜，蒜，红辣椒末，倒入适量生抽，胡椒粉，醋，白糖，麻油搅匀)撒在螺肉上
冰块放入盘中，包上保鲜膜，上面放海祸即可
小诀窍 海螺最好选中等个的
4冰镇三翠
青笋用刀削去外层老皮，斜刀切成0.5cm厚的薄片。
苦瓜用流动水冲洗干净，再用削皮刀，刨成薄薄的长片，并切成6cm长的段。
芥兰洗净后，择去叶子，将茎部斜刀切成0.5cm厚的薄片。
汤锅中放入适量热水，大火烧沸后放入青笋片和芥兰片，汆煮约20秒，再捞出沥干水分，并用冷水冲凉。
将汆好的芥兰片、青笋片和苦瓜片放入冰水中浸泡约20分钟。
在小碗中调入日本绿芥末酱和日本寿司酱油，混合均匀制成调味汁。
取冰块放入搅拌机中搅打成碎冰，再铺入盘中，并将青笋片、芥兰片和苦瓜片分别整齐地摆在碎冰上。
最后用冰镇的青笋片、芥兰片和苦瓜片搭配调味汁蘸食即可。
小诀窍
将苦瓜刨成薄薄的片后，只需放入冰水中冰镇，并不需要用沸水汆烫，否则就会失去苦瓜爽脆的口感。
挑选芥兰时，应尽量选择茎较粗的购买，这样的芥兰吃起来口感更好。
5冰镇芥片
1.将莴笋去掉硬皮后，斜切片，用水（水不要多，里面要加点盐）焯熟过冷后，放在冰块上。
2.准备的沾料是芥末和凉拌生抽混合。不喜欢芥末，可以加一点剁椒生抽和麻油。
小诀窍
p.s.还有另一种做法就是干脆象其他的凉拌菜一样，调入你喜欢的调味品后放在冰箱里过一个小时食用也很不错。
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