如何做尖椒辣鸡胗好吃,怎样做尖椒辣鸡胗好吃,如何做尖椒辣鸡胗好吃,怎样做尖椒辣鸡胗好吃怎么做最好吃?今天逆天吟べ僾为大家带来这道美味的如何做尖椒辣鸡胗好吃,怎样做尖椒辣鸡胗好吃,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1. 鸡胗洗净后切丝,放入料酒,白胡椒粉腌10分钟2. 尖椒切丝,鲜香菇切丝备用3. 热锅冷油,油热后先放入干辣椒,姜丝和香菇丝爆香,然后下鸡胗翻炒至变色后放入一点醋和白糖翻炒
1麻辣脆鸡胗
1、鸡胗洗净,整块下入冷水中,放入两片姜片,少许料酒,开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同,可能时
间会有稍许差别,不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下,哈哈)捞起后的鸡胗放凉切片。
2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁,用少许烧滚的油浇在汁上爆香。
3、洋葱切丝,香菜切末,与调味汁和鸡胗片拌匀,撒上白芝麻,放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳!
2麻辣鸡胗串
1.鸡胗先以刀划开后,去除中心黄色部分,泡入加了葱和姜片的水中洗凈备用。
2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起,用长竹签串起备用。
3.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的鸡胗,改转小火卤约15分钟即可熄火,捞起备用。
4.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,煮约10秒即可。
3辣子鸡胗
1. 鸡胗切片,姜蒜切片,葱切段,花椒,辣椒干,备用
2. 锅烧热,下少许油,烧热,放入鸡胗,炒至断生
3. 加入郫县豆瓣,老抽,白糖,料酒少许,翻炒
4. 加入1中配料,翻炒炒干,加入少许盐,起锅
4爆炒香辣鸡胗
1.姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段
2.鸡胗清洗干净,打上花刀
3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用
4.炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底
5.放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒。放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟
6.出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅
5酸辣鸡胗
1.鸡胗洗干净,开水锅中加香叶与黄酒,放入洗干净的鸡胗中火煮熟。
2.将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉,然后切片,放入密封容器内。
3.将野山椒及泡野山椒的水、红椒碎、柠檬片、白醋、糖、盐、放入密封盒拌匀后放入冰箱冷藏12个小时就可以食用了。
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