娃娃菜,懂520懂，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍娃娃菜最正宗的做法，娃娃菜的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，食材：娃娃菜(2棵)辅料：盐(适量),白梨(1个),苹果(1个),姜(适量),蒜(适量),辣椒面(适量),鱼露(20毫升),虾酱(两汤匙),白萝卜(半个),韩式辣椒酱(200克),胡萝卜(1个)小贴士：辅料中是腌料的配方，是可以做一棵大白菜的量
1韩式辣白菜（娃娃菜版）
食材：
娃娃菜(2棵)
辅料：
盐(适量),白梨(1个),苹果(1个),姜(适量),蒜(适量),辣椒面(适量),鱼露(20毫升),虾酱(两汤匙),白萝卜(半个),韩式辣椒酱(200克),胡萝卜(1个)
小贴士：
辅料中是腌料的配方，是可以做一棵大白菜的量，我这次腌料做多了，所以亲们如果不想浪费，就把娃娃菜的量增加到6～7棵吧。
做法：
1.娃娃菜根部破开，用手撕成两半。
2.每个叶片之间均匀撒上盐。
3.用重物压着过夜。
4.大概24个小时后，将娃娃菜用手把水分攥净。
5.苹果，白梨，一部分白萝卜用料理机打成泥，姜和蒜用料理机打碎。剩下的白萝卜和胡萝卜切细丝，然后把这些材料加入鱼露，虾酱，辣椒面，韩式辣椒酱拌匀。
6.把拌好的腌料均匀的涂满每个叶片之间。
7.这个时候就可以吃了，但是我爱吃发酵过的，所以放在保鲜盒里，冷藏一个礼拜吧～～
2炒娃娃菜
材料
娃娃菜一颗 西红柿一颗 植物油 干辣椒 蒜 生姜 食盐 酱油
做法
1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用；将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用；
2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒；
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香；翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。
3水嫩娃娃菜
比较下饭，速度也比较快，不用等太久。
材料
娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜最好不要过夜。，肉丝适量。，盐，味精，黄酒（除肉丝腥味），白糖各适量（一小勺差不多了）。，耗油半汤勺。
做法
娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。
肉丝洗净滤干。
热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。继续翻炒，无需加水。稍变软后放入调料（先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已）。
翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。可以出锅了。
小诀窍:
热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅。
4豉椒娃娃菜
材料
娃娃菜1棵，剁椒两勺、豆豉两勺，盐、味精、白醋适量
做法
1、娃娃菜一片片掰开，洗净，切成三段，放至盘中。
2、自制剁椒两大勺，豆豉剁碎，均匀铺在菜叶上。
3、大火蒸10分钟，倒掉盘内的水。
4、放少许盐（口味淡的可以不加）、味精、白醋，拌匀食用。
5油淋娃娃菜
材料
原料:娃娃菜 大葱 鲜红辣椒 味达美(酱油) 植物油 精盐
做法
1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量味达美(酱油)。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后，再将味达美(酱油）从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。
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