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香芋排骨粥怎么做好吃 香芋排骨粥的家常做法

时间:2018-09-26 13:05:57

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香芋排骨粥怎么做好吃 香芋排骨粥的家常做法

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1芋头排骨粥

1.芋头去皮洗净后,切成丁状备用;排骨用刀子剁成小块状备用。

2.取一油锅热锅后,以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。

3.取一炒锅,放入虾米炒至香味出来后,再放入大骨高汤、作法2的材料,继续以中火将汤汁煮滚。

4.将白粥和所有的调味料倒入作法3的材料中一起搅拌均匀。

5.起锅盛入容器时,再撒入红葱酥、香菜即可。

2芋艿粉蒸排骨

1、将排骨洗净放碗内,然后将所有材料(除蒸肉粉外)倒入拌匀腌10分钟;

2、将芋艿剥皮洗净切片后铺在盘底,然后将腌好的排骨放入蒸肉粉拌匀拌匀铺在芋艿上面,隔水上锅,大火煮开后转小火蒸一个小时左右,关火闷3分钟即可。

3小芋头山药烧排骨

1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用

2.锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用

3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底

4.再加入辣椒一同翻炒

5.待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀

6.烹入料酒,淋上生抽

7.再加入老抽、炒制上色

8.挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用

9.加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟

10.放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂

11.再放入山药块一同煮

12.继续焖煮30分钟左右即出锅

4孩子爱吃的菜——香芋蒸排骨(2岁以上)

1.将槟榔芋头切去表皮,分切成10mmx10mm的小方块,排骨斩成小段。

2.葱、姜切碎,拌入排骨内,加入生抽,盐,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌匀。

3.放入切块的芋头拌匀,放置腌制20分钟。

4.电压力锅内胆放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加锅盖按下“排骨”档,等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅,上汽后旺火蒸1小时)

小诀窍

1.这道菜是做给宝宝吃的,味道比较清淡,如果大人吃,可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料,或是辣椒。

2.榔芋也叫荔浦芋,主产于广西、福建等沿海地区,外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,具有补气养肾、 健脾胃之功效,因而享有“皇室贡品”之称。

5芋艿排骨煲

1.将芋艿(芋头)洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。

2.锅上火,加入700克水,料酒,盐,葱,姜烧开,撇去浮沫,改中火将排骨煮熟,然后再放入蒸熟的芋艿,加味精,烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内,撒上葱花上桌。

小诀窍

食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

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