每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！工程师LB下面精心详解下鲜嫩芦笋手卷的家常做法,鲜嫩芦笋手卷怎样做的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1.将芦笋洗净，汆烫后泡冷水，切长段备用。2.将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，挤适量美乃滋，再放芦笋，卷成圆锥状，撒上柴鱼片即可。
1炒鲜芦笋
1、将鲜芦笋洗净整理干净，抹刀切成3.3厘米长的段，下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用姜末炝锅，添少许汤，加精盐、味精，再下入芦笋，翻炒均匀，勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍 特点
质地脆嫩，清淡可口。
大师叮咛
1、鲜芦笋焯水时间不宜过长。
2、此菜须旺火速成。
2扒鲜芦笋
1.将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
2.将芦笋劈开，切段；
3.将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
4.烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
5.开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
小诀窍 健康提示：
此菜适用于治疗高血压、冠心病。
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
3鲜味芦笋
(1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。
(2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。
4培根芦笋卷
1、将芦笋清洗干净，备用。
2、烧一锅水，水开后放入食用油3毫升，然后放入芦笋煮半分钟。
3、捞出后，放入冷水中浸一会儿。
4、将芦笋从冷水中捞出，切成比培根略宽的段。
5、然后将芦笋卷入培根，用牙签固定。
6、平底锅加热后，小火，放入培根卷，两面煎熟，撒上黑胡椒和盐即可。吃得时候可以淋上番茄沙司。
小诀窍
1、在完成第5步后，可以将食材包上保鲜膜，放入冰箱，第二天早上煎熟即可。
2、煎培根的时候，可以不放油，因为培根中的油会随着加热析出，这样食用更健康。
3、汆烫芦笋的时候，最好整根放进锅中，这样可以最大限度的保留营养。
5三鲜芦笋
1、香肠、芦笋、口蘑切片。
2、锅内烧热油，（油多了好吃，少了健康，大家自己看着办吧，呵呵。）下芦笋和口蘑片，翻炒至9分熟。
3、加少许盐，下香肠片炒熟。
4、加蒜末、耗油略翻，出锅。如果汤汁多，可勾芡以增色相口感，今天的我勾芡了。
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