香菇鸡的家常做法 香菇鸡的吃法,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,香菇鸡给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,微波炉作法:1.鸡洗净切块,干香菇泡水使之变软备用。2.微波容器中,加入香油,用强微波加热1分半钟,放入鸡肉、蒜头、姜片再强微波加热5分钟。
1啤酒香菇鸡翅
首先,要把鸡翅中洗干净,在鸡翅上用刀尖多扎几下,每一个鸡翅都要扎,这样腌制的时候比较容易入味。
然后加入三大匙老抽,两匙黄酒腌制半个小时。
1、锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.
装盘后撒上熟的白芝麻。
小诀窍
鸡翅一定要多扎几下,入味快。
干香菇要用温水泡发比较快。
2香菇鸡
微波炉作法:
1.鸡洗净切块,干香菇泡水使之变软备用。2.微波容器中,加入香油,用强微波加热1分半钟,放入鸡肉、蒜头、姜片再强微波加热5分钟。
3.再将香菇及调味料倒入搅拌后,用强微波加热15分钟,取出即可。
电磁炉作法:
1.将所有的材料放入汤锅中,多加500㏄水,用中火加热60分钟即可。
3香菇鸡汤
1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
4香菇鸡
1.鸡肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇清洗干净.
2.内锅放下鸡,香菇和米酒1杯加入淹过鸡的水量,还有别忘了姜片,外锅放水2杯按下煮.
3.电锅煮好跳起时加入少许盐调味即成.
小诀窍
外锅水一杯约煮25分钟.试吃不够烂就放锅内保温多焖一会儿即成.
5香菇鸡
1.鸡蛋打散,与淀粉搅成稀糊,把鸡块放入拌匀。
2.起油锅,下入花生油,油热五六成热时,下入鸡块,炸成金黄色捞出。
3.沙锅上火,加入高汤,烧开,把配料、作料、鸡块一齐下锅,武火烧开,改用文火炖,八成熟时,把红萝卜、豌豆下入,待汁浓、肉烂即成。
4.不喜欢油炸食品的食客,可以用炒法:炒锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几下,再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
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