如何做毛豆米香菇辣椒鸡 最正宗毛豆米香菇辣椒鸡的做法,如何做毛豆米香菇辣椒鸡 最正宗毛豆米香菇辣椒鸡的做法的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的如何做毛豆米香菇辣椒鸡 最正宗毛豆米香菇辣椒鸡的做法的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!鸡宰杀后洗净剁块,扔掉鸡头、脖子皮和屁股,香菇、木耳提前泡发,毛豆米、辣椒、葱姜整理干净待用。起锅热油放葱姜、郫县豆瓣酱出香,放鸡块煸炒三五分钟,放料酒和水,小火烧1小时左右。
1毛豆米香菇辣椒鸡
1、鸡宰杀后洗净剁块,扔掉鸡头、脖子皮和屁股,香菇、木耳提前泡发,毛豆米、辣椒、葱姜整理干净待用。
2、起锅热油放葱姜、郫县豆瓣酱出香,放鸡块煸炒三五分钟,放料酒和水,小火烧1小时左右。
3、鸡八九成熟时放香菇、木耳、毛豆米及糖和酱油。
4、鸡块烂时放盐和味精调味,放青红椒收汤即可出锅。
小诀窍
放郫县豆瓣酱的量要根据自己接收辣的程度,也可以放黄豆酱代替郫县豆瓣酱。
2白果红辣椒毛豆鸡丁
1、鸡胸脯肉切丁,用料酒和嫩肉粉抓匀,红辣椒切块,白果去壳和薄衣。
2、起锅热油,鸡丁下锅划散,变色时盛出。
3、爆香葱姜,放白果、毛豆和少量水烧至八成熟。
4、放鸡丁、辣椒煸炒片刻,放盐、糖、 鸡精调味即成
3毛豆香菇胡萝卜白果鸡丁
1、食材冲洗干净,香菇、胡萝卜切丁,鸡胸脯肉切丁用嫩肉粉抓匀,葱姜切末。
2、热锅冷油放鸡丁下锅划散,变色时盛出。
3、另起锅热油,爆香葱姜,放毛豆、香菇、胡萝卜、白果和2汤勺水烧约3分钟。
4、放鸡丁略炒放盐和鸡精调味即可出锅。
4香菇毛豆米虾
1、食材冲洗干净,香菇切丁,葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜,放虾炒至变色,下毛豆米、香菇和2汤勺水。
3、中火烧约3分钟,毛豆米基本成熟,放盐和鸡精调味即可。
5茄子香菇毛豆
1、茄子洗净切条,香菇泡发,毛豆洗净。
2、起锅热油爆香蒜末,煸炒毛豆、茄子、香菇片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟。
4、茄子软时放盐和鸡精调味即可。
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