紫薯糯米糍的做法 家常的做法,执念终需了教你做最具美味的特色紫薯糯米糍,紫薯糯米糍的家常做法,紫薯糯米糍的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,紫薯放水里煮熟后,剥皮碾成泥做皮:三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团
1紫薯糯米糍
1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥
3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀
4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形
5. 放入蒸笼
6. 大火蒸10分钟
7. 蒸好趁热滚入椰蓉中,完成
2紫薯糯米糍
1.将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟,用勺子将煮好的紫薯块压碎,冷凉备用。
2.将紫薯茸(共275克)转入一盆里,放入所有2料,我喜欢用三象牌的糯米粉,用手抓捏均匀,装入抹了油的玻璃盆里,微波加热3分钟,搅拌后再加热3分钟,视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,手不要直接接触面团,非常粘,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗绿豆沙球,包好成球状,放入碎椰丝里,均匀沾上碎椰丝即可。
小诀窍
1.绿豆沙的做法:去皮绿豆一袋400克冲洗一下,水2杯,糖1杯,生粉2大匙,玉米油1/3杯。锅内放水2杯和洗净的去皮绿豆,开大火煮至滚,调小火煮25分钟。调中火煮至水快干。然后加入糖1杯和生粉2大匙,不断的搅拌,防止稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干,再加2料中的油,炒到馅成团即可。
2.糯米糍可室温密闭保存2天。
3椰香南瓜紫薯糯米糍
1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)
2、南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。
4、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟
6、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
4椰容紫薯糯米糍
1、将紫薯切块,然后隔水蒸到软。
2、将蒸熟后的紫薯加入砂糖碾成泥。
3、将三分之二紫薯作皮,三分之一紫薯作馅。
4、将三分之二紫薯和糯米粉一起混合加水,成皮。
5、将皮中放入馅,包紧。
6、将包好的糯米糍隔水蒸10分钟。
7、最后撒上椰蓉。
5紫薯糯米糍
大紫心红薯一个约250克,加半杯水煮熟后,压成泥;
加:糯米粉1杯半,白糖60毫升,玉米油30毫升,水180毫升,拌匀;
微波炉加热每次3分钟,搅拌后再3分钟,至到熟
搓成小球(可以像包汤圆那样包入豆沙馅),放到椰丝里滚上一层就行了
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