红烧啤酒鸡做法 红烧啤酒鸡的家常做法

红烧啤酒鸡的家常做法_红烧啤酒鸡做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！太熟悉39专业为您介绍红烧啤酒鸡的家常做法，红烧啤酒鸡的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.将鸡切块，焯水备用2.将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟3.加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材平即可

1啤酒烧鸡翅

1.先将鸡翅洗净，焯水；

2.大葱切段，姜切片，花椒大料香叶放在调料罐中备用；

3.热锅倒油，放入鸡翅，双面煎一下，倒入啤酒，加入葱姜和调料盒；

4.加入生抽，老抽；

5.盖上盖子，煮15分钟；

6.加入味霖收汁即可。

2啤酒烧鸡翅

1.先将鸡翅洗净。

2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。

3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。

3红烧安神鸡

1、鸡腿洗净、切小块，先用糖、盐及酒腌15分钟，再沾裹生粉，稍微炸酥备用；葱切段；药材放入纱布袋内。

2、药袋、食材、调味料(2)加水适量放入锅内，先用大火煮滚，并捞除浮沫，改用小火焖煮l5分钟即可。

药材功效

1、远志宁心、安神、益智，常用于因思虑过度导致的健忘。

2、百合清心安神，可改善精神不安。

3、茯苓宁心安神，对于改善心悸不安或失眠等症状效果良好。

医师叮咛

准备考试的少女，常因情绪紧张导致烦躁失眠，本药膳是一道很适合的药膳。

4红烧鸡三宝

1.鸡脚剁去指甲，每只斩开成两件

2.鸡翅每只斩开成三件

3.鸡蛋清洗干净，放进小锅里，加入水小火煮熟

4.鸡翅、鸡脚放进锅里，加入没过材料的水，放进三片姜片和1小勺白酒，煮开

5.鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫，姜、蒜拍碎

6.热油锅，爆香姜蒜

7.放进鸡脚鸡翅爆炒一会

8.淋入白酒

9.加入老抽，翻炒均匀

10.加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀

11.加入五香粉，翻炒均匀

12.加入胡椒粉

13.加入刚好可以没过材料的水

14.加入煮熟剥壳的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮30分钟

15.中间翻动一次

16.大火收汁至浓稠，撒上葱花即可

5啤酒辣鸡腿

1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油，将油倒掉；

2、继续煸炒至油脂减少，烹入料酒再煸炒一会；

3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶，烧开；

4、将所有倒入高压锅，压制10分钟；

5、重新倒回炒锅，放入冰糖、辣椒，大火收汁即可。

小诀窍

1、可以不用高压锅，小火慢炖味道也很好，但是咱们不是低碳么，不是节约自家的煤气费么，所以压一下更方便。

2、青辣椒容易熟，所以最后放，如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒，如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点，吃不完的第二天吃更入味！

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