关于美食的话题永远都不嫌多,那么红烧啤酒鸡正宗的做法_红烧啤酒鸡的做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味红烧啤酒鸡正宗的做法_红烧啤酒鸡的做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.将鸡切块,焯水备用2.将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟3.加入料酒,加生抽、老抽,加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材平即可
1红烧安神鸡
1、鸡腿洗净、切小块,先用糖、盐及酒腌15分钟,再沾裹生粉,稍微炸酥备用;葱切段;药材放入纱布袋内。
2、药袋、食材、调味料(2)加水适量放入锅内,先用大火煮滚,并捞除浮沫,改用小火焖煮l5分钟即可。
药材功效
1、远志宁心、安神、益智,常用于因思虑过度导致的健忘。
2、百合清心安神,可改善精神不安。
3、茯苓宁心安神,对于改善心悸不安或失眠等症状效果良好。
医师叮咛
准备考试的少女,常因情绪紧张导致烦躁失眠,本药膳是一道很适合的药膳。
2红烧鸡三宝
1.鸡脚剁去指甲,每只斩开成两件
2.鸡翅每只斩开成三件
3.鸡蛋清洗干净,放进小锅里,加入水小火煮熟
4.鸡翅、鸡脚放进锅里,加入没过材料的水,放进三片姜片和1小勺白酒,煮开
5.鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫,姜、蒜拍碎
6.热油锅,爆香姜蒜
7.放进鸡脚鸡翅爆炒一会
8.淋入白酒
9.加入老抽,翻炒均匀
10.加入老干妈辣椒酱,翻炒均匀
11.加入五香粉,翻炒均匀
12.加入胡椒粉
13.加入刚好可以没过材料的水
14.加入煮熟剥壳的鸡蛋,大火煮开后,转小火煮30分钟
15.中间翻动一次
16.大火收汁至浓稠,撒上葱花即可
3啤酒辣鸡腿
1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油,将油倒掉;
2、继续煸炒至油脂减少,烹入料酒再煸炒一会;
3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶,烧开;
4、将所有倒入高压锅,压制10分钟;
5、重新倒回炒锅,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。
小诀窍
1、可以不用高压锅,小火慢炖味道也很好,但是咱们不是低碳么,不是节约自家的煤气费么,所以压一下更方便。
2、青辣椒容易熟,所以最后放,如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒,如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点,吃不完的第二天吃更入味!
4姜香红烧农家鸡
1.鸡洗净切成小块,喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用.猪肉100克,生姜50克切片备用.
2.锅内放入适量的底油,开大火,加入生姜片翻炒,要达到生姜片煸香.
3.猪肉片炒香,加入鸡块继续炒香,加入辣椒,加入适量的黄酒,加入清水,水量要刚好超过鸡块,盖上锅盖烧煮.
4.煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.
5.等到鸡嫩熟熟基本收干汤汁加入葱断和味精拌匀即可出锅食用.
5韩国啤酒配炸鸡
1。鸡腿用盐、鸡精粉、黑胡椒粉、姜茸一茶匙用手抓抓搅拌后,腌制半小时;
2。地瓜粉(番薯粉)放在一盘子上,将鸡块一块块铺上地瓜粉,并稍微用手压压,使到鸡肉可以吃进多一点的粉,这样炸起来比较脆;
3。热锅热油,中火将鸡块炸熟;用厨房纸巾吸干多余油汁;
4。将锅内的油捞去杂质,再将炸过的鸡块翻炸一次,这次的翻炸能够将鸡块的酥脆度保持住,也能将那些未彻底煮熟的鸡块煮熟,非常重要;(一边翻炸,一边准备酱料)
5。炸好的鸡块已经是金黄色,捞起吸干油汁;将花生米倒入油锅,炸一分钟即可,放置一旁;
4。准备酱料:爆香蒜蓉;加入干辣椒块,然后加入上述所有的酱汁,稍微煮一下,将鸡块、花生米倒入翻炒片刻, 均匀粘上酱汁;
5。上桌了,开一瓶啤酒,切一厚片柠檬放入啤酒中,开始享受啤酒炸鸡吧!