有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下星洲炒米粉 怎样做,星洲炒米粉 最正宗的做法如何做好吃吧,接下来志同道合780要分享美味星洲炒米粉 怎样做,星洲炒米粉 最正宗的做法的做法教程,鸡蛋加入盐打散成蛋液。洋葱、朝天椒切成细丝。蒜黄择洗干净切小段。米粉用热水(约80度)浸泡至软后捞起,沥干水分备用。绿豆芽择去根部,用沸水汆烫1分钟,断生即可。鲜虾去壳、去头和泥线,用沸水汆烫变色立即捞出。
1什锦素炒米线
1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝
2.米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀
3.锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散
4.炒至米粉微微发黄,盛出待用
5.另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒
6.炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀
7.根据个人口味加入适量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最后加入少许牛肉粉,炒匀即可
2牛肉炒米线
1.真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出
2.牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟
3.胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段
4.锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉
5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软,盛出
6.关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出
7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中,再倒入100ml左右的高汤(没有就放清水)
8.加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒
9.锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断翻炒至锅中汤水收干
10.撒些香菜快速翻炒下,即可出锅
3炒米粉
1.把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!
2.泡好的米粉捞出沥干水备用。
3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。
4.锅里再放少许油炒香姜蒜末,放黄豆炒会,再放米粉炒匀,接着放炒好的鸡蛋,最后放适量耗油,酱油调料即可!
小诀窍
自己一个人吃东西不太喜欢太多调料,简简单单搞定!!
4米粉炒
1.鸡肉洗净切丝,以调味料A腌至入味后,以沸水汆烫后捞起备用。
2.红甜椒洗净切丝,高丽菜洗净切末,金针洗净,以沸水汆烫后捞起沖冷水;香菇洗净切丝备用。
3.取不沾锅,放入橄榄油烧热,加入香菇、酱油炒香,放入作法2的其余材料炒软,加入米粉、绿豆芽、鸡肉及水、味醂拌炒均匀即可。
5炒越南米粉
1.冷水浸泡米粉半小时;
2.炒熟肉丝盛起备用,炒蔬菜丝时炒到最后才下葱,翻一两下就可上碟备用;
3.将粉涤干净水,起锅炒粉,再加生抽等调料,不用炒太久;
4.再放炒好的肉和蔬菜倒入锅一起炒,翻几下就大功告成。