近期，为了保障高考考生的食品安全问题，泉州市各级市场监督管理部门，就对辖区内各高考考点学校的食堂进行了突击检查，同时也检查了各高考考点学校的食品安全保障工作准备情况。
对食品进行抽检
日前，石狮市市场监督管理局的工作人员，就联合石狮市教育局对该市的永宁中学进行了突击检查。在检查过程中，执法人员着重检查了，食材管理、食物制作、食品留样、餐具消毒，用餐环境、人员证件、核酸检测、着装规范等内容。同时也对各调味品，以及各种食材进行了抽样调查，力图消除食品安全隐患。
此外，执法人员还督促该食堂的经营人员恪尽食品安全责任，保证高考考生考试期间的饮食安全。执法人员还特意查看了“网络厨房”的建设情况，该项目就可以依托网络对食堂进行实时的监督，确保食堂工作人员履行食品安全责任。
惠安县则派出由市场监督部门组成的监厨组，全面进驻了各供餐单位，该组成员将会严格落实监厨职责，对已经发现的问题进行上报并且合理处置。而各供餐单位也必须在高考期间落实原材料采购索证索票，饭菜留样制度，以及餐具高温消毒等等，确保高考期间不会出现任何的食品安全问题。
鲤城区的市场监督管理部门，则对辖区内的泉州一中、培元中学、泉州六中、泉州七中等4个高考点学校，以及1个食材配送企业进行了食材安全检测。与此同时，该部门还将每天都对辖区内的超市，菜市场，以及学校周边的餐饮店展开食品抽测。还将对原材料的采购加工，餐饮用具的消除，从业人员的健康状况等等内容展开全面调查。
注意膳食平衡
各位家长以及考生，也需要注意高考期间的膳食平衡问题，需要保证食物的多样性，做好荤素搭配，粗细兼顾，果蔬充足等等事项，同时也不能在考试期间暴饮暴食，应该选择一些新鲜热透的食物，避免食用生冷或者比较新奇的食材。此外，保健食品不能代替日常饮食，别顾此失彼了。
高考期间，考生最好在学校或者家里用餐，这样食品安全更有保证。外出吃饭则千万不要选择一些无证经营，以及卫生状况非常差的餐饮单位。
