六七月份是学生们期末考试的时间，正好赶上这炎炎夏日，孩子们容易心烦气躁，吃饭都没有胃口，这样身体也特别容易生病。我们做父母的，可以选择从饮食方面下手，给孩子搭配合理营养的一日三餐，让孩子在夏天也能好好吃饭。今天给大家推荐这道菜，名叫“炒牛肉丝”，这道菜一年四季皆可吃，它荤素搭配，营养均衡。牛肉是营养价值超高的肉类，可增长肌肉力量，补血补铁，孩子从小吃牛肉，身体强壮少生病！这道炒牛肉丝，用洋葱彩椒作为配菜，补充人体所需各种维生素，营养丰富。感兴趣的朋友一起学习吧！
炒牛肉丝
By 王小晶的菜谱
配料：
牛肉丝 300克、葱姜蒜 若干、胡萝卜 若干、柿子椒 若干、洋葱 若干、生抽、蚝油、白糖、味精 若干
烹饪步骤：
1.牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上
2.若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝
3.准备少量葱姜蒜
4.热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边
5.锅洗净，重新倒油加入葱姜蒜以及洋葱胡萝卜青椒丝翻炒断生
6.加入之前的牛肉丝快速翻炒，再加点生抽、白糖、味精（根据自己的口味调味），不能炒太久否则牛肉容易变老
7.起锅装盘
烹饪小贴士：
1、牛肉中的肉毒碱和肌氨酸含量比任何其他食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。2、牛肉能提高机体抗病能力、促进蛋白质的新陈代谢和合成，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。3、牛肉对运动员增长肌肉、增强肌肉力量，起着非常重要的作用；还可提高运动员耐、缺氧能力，适应高强度训练。4、牛肉富含铁元素，对治疗贫血有很好的效果。5、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人宜烧熟煮烂后食用。
大家爱吃牛肉吗？
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