五月快结束了,马上就到了中国的考试月了,十年寒窗苦,孩子们的努力也要看见成果了。因为到了最后的冲刺阶段,我家孩子经常熬夜到两三点学习,这让我十分担心他的健康,作为家长的我们,不能让孩子在最后冲刺阶段因为营养而掉链子,我们要做的就是从饮食做起。高考快到了,此菜多给孩子吃,比喝牛奶强,身体好才能考高分!“它”是什么呢?它就是豆腐鸡蛋。豆腐鸡蛋的营养价值很高,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养价值,具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用,再加上鸡蛋丰富的营养价值和作用,二者搭配可谓十分美味有营养。今天小编做的是豆腐鸡蛋卷,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
豆腐鸡蛋卷
By 麦麦1122
配料:
豆腐 1块、鸡蛋 2个、火腿 1块、大葱 1段、水淀粉 适量
烹饪步骤:
1.豆腐用小勺捣碎
2.火腿切粒
3.大葱切粒
4.鸡蛋打散,加入两勺淀粉,拌匀至无颗粒
5.炒锅放油,煸炒葱花
6.葱花爆香加入火腿粒继续翻炒
7.加入豆腐碎,翻炒均匀,撒盐 放凉备用
8.蛋液倒入不粘锅,摊成蛋饼
9.待蛋液没完全凝固时放入炒好的豆腐火腿碎,稍微压实
10.左右对折,然后翻面继续煎一会
11.盛出对切,开吃吧
烹饪小贴士:
1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况,促进机体代谢,增加免疫力。2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。3、豆腐的含糖量很低,非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲,多吃豆腐,还有美容养颜的功效。4、豆腐内含植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。豆腐中的甾固醇,豆甾醇,均是抑癌的有效成分。参考文献:胡敏《营养师随身查》
你还有其他能让孩子们跟得上营养的菜吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。