如何做蔓越莓可可冰激凌好吃,怎样做蔓越莓可可冰激凌好吃，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃如何做蔓越莓可可冰激凌好吃,怎样做蔓越莓可可冰激凌好吃能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.蛋黄蛋白分离，蛋白中分次加入糖，打发至干性发泡备用2.淡奶油打到6、7成发，出现纹路不消失即可3.淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀4.倒入打散的蛋黄混合
1蔓越莓冰淇淋
1.蔓越莓加酸奶用料理机打成浆
2.淡奶油用电动打蛋器打至六至七分发。（勉强可以流动的状态）
3.蔓越莓浆和淡奶油混合拌匀，根据口味调入蜂蜜。（要调的甜一些，冰过之后甜度会降低。）
4.拌好的冰淇淋糊入冰箱冷冻，每隔1小时拿出来用电动打蛋器搅拌一次，搅拌4-5次，图上是第五次搅拌后的样子。（搅拌是为了把形成的冰渣搅碎，并混进空气，使冰淇淋的口感更细腻）
5.最后一次搅拌好后，可以直接分装好，方便食用
2可可冰淇淋
1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
3可可冰淇淋
1.分离蛋白、蛋黄.
2.打发蛋白至9分发.
3.打发淡奶油至浓稠，约为6分发.
4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中.
5.戚风蛋糕的做法，切拌法，将蛋白拌入奶油中。
4覆盆子蔓越莓冰淇淋
1.蔓越莓切粗粒，放入朗姆酒浸泡
2.蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入
3.小火煮至边缘微微冒泡。这次我用的是进口的牛奶，成品比国内的浓稠一些的样子
4.煮好的蛋黄牛奶过筛，筛掉气泡和香草豆荚，冷却备用
5.进口的覆盆子果泥分装，覆盆子是一种浆果，味道偏酸。加在奶味浓郁的冰淇淋中，可以中和甜腻且弱化酸度
6.放入浸泡的蔓越莓，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，搅拌均匀。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓
7.搅拌均匀后入冰箱冷冻，冻硬后取出稍事回温，且用勺子挖成小块
8.再用电动打蛋器搅拌，让冰淇淋充分与空气接触，口感会更加蓬松。若用电动打蛋器搅拌的话，只需搅拌2-3次就可以了
5蔓越莓郎姆酒冰淇淋
1、蔓越莓用郎姆酒提前浸泡一晚待用。将淡奶油、牛奶、香草棒、一半量的糖放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至刚沸腾，关火放置一边。细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。将香草棒从热的牛奶液里取出，牛奶缓慢冲入
蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
2、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。将泡蔓越莓的郎姆酒与牛奶蛋黄液拌匀，在容器表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
3、将凉透的牛奶蛋黄糊放冰箱冷冻至半凝固以后取出（约需两小时左右），用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松，这样再操作两次，最后一次的时候先将泡的蔓越莓与郎姆酒倒入搅拌均匀，放冰箱冻至凝固即可。
小诀窍
蔓越苺有助于保护人体免於遭受某些产生抗药性細菌，所导致之泌尿道感染症狀。美预国官方的药典(USP)也记载着这种功效。对于妇女常見的尿道感染防十分有效。
蔓越莓是世界上被研究得最多的水果之一。您可能已熟知了它独特的抗粘附机制，该机制已成为对抗泌尿道感染的强有力武器。但您是否了解蔓越莓在抗氧化功效上同样独占鳌头？这意味着蔓越莓因其抗氧化和抗粘附的双重健康功效而显得独一无二。蔓越莓还能帮助抑制幽门螺旋杆菌，防止胃癌。
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