常言道，一天之计在于晨，现在我们大多数人都养成了吃早餐的好习惯，我们都知道油条是早餐桌上最常见的早点之一了，也是最古老的中华传统面食。民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。油条的外形呈长条中空状，吃起来口感松脆有韧劲。油条在各地的叫法也不尽相同，东北和华北叫“馃子”，安徽一些地方叫“油果子”，而在浙江又叫做“天罗筋”。小编早点最喜欢吃油条了，可是小编不想出去吃，又不愿意用油炸，就想用空气炸锅试试。前不久小编隔壁70 岁的李爷爷将油条的做法教给了小编，马上开始做了起来，没想到几分钟就学会了。下面小编就分享给大家，学会了再也不用去早点铺了。
空气炸锅烤油条
By 小小多和包子
配料：
面包粉 100克、全蛋液 20克、水 50克、糖 5克、苏打粉 1克、耐高糖酵母 2克、玉米油 6克、精盐 0.5克
烹饪步骤：
1.取一个干净的大碗，将全部材料倒入。水可以换成等量牛奶。糖可以增加一点。
2.揉合成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜放冰箱保存。注意，面团要比耳垂软一点，但不要太湿。我的面团湿了一点，不是很好操作。
3.第二天一早将面团取出，可以看到发酵到有两三倍大的，很大气泡。回温几分钟。
4.案板撒一层薄粉，将面团取出，轻轻擀成长方形面片，不要排气！不要大力！
5.将面片切成1指半的宽度，长度注意不要超过空气炸锅的三分之二长。
6.取一条面片，用筷子沾一点水，在上面轻轻压一下，然后将另一条面片盖上，再轻轻压一下，做成油条胚。
7.油条胚醒发10分钟，看到明显膨发起来，然后刷一层薄油。
8.捏住油条胚两头轻轻拉抻一下，然后将刷油的那面朝下放入空气炸锅的炸篮中，表面也刷一层薄油。180度先烤5分钟。
9.到时间后，取出炸篮，将油条翻一个面，表面再刷一层薄油，再次烤5分钟。
10.最后烤出来就是这样了。没有油炸的那么膨胀得大。
烹饪小贴士：
1、面包粉可以换成等量高筋面粉，水可以换成等量牛奶。我这个配方水量有点多，可以稍微减少一点。和好的面包要柔软光滑，但不粘手。
2、如果喜欢甜口的，糖量可以增加一倍。
3、后面醒发时间可以适当延长，让油条胚发大一点，但注意别发过头，如果有泡打粉，加1克泡打粉可能会好点。整个做法其实和油炸的是一样的，只是换成空气炸锅烤了。
4、油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。
5、油条中加入鸡蛋不仅能够让口感更细腻，还能够增强机体免疫力，保护肝脏，健脑益智。
大家都喜欢吃油条么？
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