欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
现在的人们越来越重视养生，吃的也是越来越健康了，明白了食物间的营养平衡关系，越来越接受杂粮出现在餐桌上了。
说是吃五谷杂粮对身体好，可是杂粮毕竟没有白面的细腻光滑，做出来的食物无聊是卖相，还是口感，都是有些欠缺。因此就诞生了粗粮细作的故事……
我喜欢吃煎饼，还特别爱煎饼果子里的脆片，可是，又是地沟油，又是胖的收不住的节奏，许久没有吃煎饼了，实在嘴馋了，就把摊小饼的做法稍微改进了一下，早上起来摊了五个小饼，儿子一个人就吃了三个，看来生意还不错。哈哈……
今天我做的杂粮鸡蛋煎饼，就是用了白面，玉米面，荞麦面三种面粉，按照1；1:1的比例做的。用了100的粉（玉米面35克，小麦面30克，荞麦面35克）做成的。粗粮细作，解决了口感和营养的平衡，制作方法非常简单，下面跟着我一起来做吧……
首先准备好玉米面，小麦面，荞麦面，把它们放在一起
面粉中加入适量的水（一般来说100的粉加200的水，即：粉和水的比例为1:2。）
搅拌均匀至无颗粒的状态备用。
第二准备原材料：3个鸡蛋
搅拌均匀备用
切好葱末（有香葱更好，我是家里没有香葱了，切碎了一些大葱），黑芝麻，自制辣椒酱，烤肠（微波炉烤熟备用）。
第三开始制作杂粮煎饼：锅预热后转小火，刷一层油，防止粘锅，如果你用电饼铛可以不刷油。
舀一勺面糊倒入锅中，快速转动让面糊均匀涂抹在锅的底部，如果你不熟练，用刮板刮平即可。
面糊变色后盛一勺鸡蛋倒在上面，快速转动让鸡蛋摊平。
撒上葱花和黑芝麻，鸡蛋基本定型后翻面再烤一下即可出锅。
鸡蛋饼翻过来，也就是有鸡蛋芝麻的那面冲下
抹上自制的辣椒酱，没有这个酱，你可以选择自己爱吃的酱汁。
放上烤肠
卷起来
从中间切开，装盘食用。
怎么样你学会了吗？是不是非常简单呢？也很好吃哟……
感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注吧！
