茄汁海鲜义大利面的吃法,美食频道为您汇集可最新最热的茄汁海鲜义大利面食谱菜谱,让你更快掌握最新的茄汁海鲜义大利面做法、茄汁海鲜义大利面怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!(1)取一较深的汤锅,将水加至约七八分满,待水煮沸后以散状方式放入义大利细面条,并在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴,并立即用长筷子拌开以免黏着。依面条外包装建议方式煮面条,大约煮至将面条夹起透光看时,中心仍保有一条白白的心即可,并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。煮熟捞起后立即沖冷,沥干水份用少许橄榄油拌匀备用。
1义大利烩海鲜调味汁
1.蒜头切片,九层塔切成碎末备用。
2.在锅内加入橄榄油、蒜头片、干葱爆香,再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗以中火煮开,加入盐、胡椒粉调味,起锅前放入九层塔末即完成。
2意大利 海鲜千层面
1、将所有鱼洗净以后放到一个大汤锅,加入切好的白洋葱,2块fish stock,月桂叶以及番红花,倒入1L牛奶,煮开以后用中火再煮3分钟,待用。
2、同时橄榄油用平底锅加热之后加入切碎的紫洋葱以及蒜瓣,用中小火炒差不多5-8分钟直至洋葱变软,颜色变透明,加入番茄罐头继续用小火煮20分钟,待用。
3、捞出煮好的鱼肉,丢弃洋葱及月桂叶,将鱼肉去骨,拆碎,待用;同时将蘑菇洗净,切片。
4、黄油加热融化之后加入面粉,用小火搅拌2分钟之后加入过滤过的煮鱼的汁水,搅拌均匀之后汤汁会变得稍微粘稠一些,再加入蘑菇,用盐,胡椒调味。
5、在烤盘底部均匀地铺一层奶油蘑菇酱,然后将鱼肉倒进剩下的汤汁中,搅拌均匀。
6、铺一层千层面,再加一层鱼肉,再一层千层面,再加番茄酱,继续一层千层面,一层鱼肉,千层面,番茄酱,以此类推......
7、最后表面盖好一层千层面之后,铺一层厚厚的芝士。
8、烤箱180度烤30-40分钟直至表面变金黄色以及芝士冒气泡
9、装盘,用芝麻菜以及少许辣椒粉装饰即可享用!
3白汁海鲜意粉
1.意粉用开水加盐煮约4分钟
2.用牛油爆香洋葱,加入青口,后加虾等其他海鲜,依次加入配好的白汁以及白酒
3.最后拌入意粉,撒上杂香料
4茄汁鸡肉义大利面
1.义大利面放入滚水中煮熟至软,捞起沥干,备用。
2.热锅,加入奶油融化后,炒香蒜末、洋葱末、鸡胸肉片,再加入茄汁酱拌煮均匀,续加入九层塔叶及作法1煮熟的义大利面,略拌炒均匀即可(盛盘后可依喜好另撒入巴西里增加风味)。
5茄汁龙虾义大利面
1.取一深锅煮开滚水,加入一小匙盐,放入义大利面煮7分钟后捞起,拌入1大匙橄榄油放凉备用。
2.龙虾放入滚水中烫熟备用。
3.热锅,放入2大匙橄榄油,爆香大蒜碎及辣椒碎,加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的义大利面条及作法2的龙虾拌炒均匀,等汤汁收至一半时,加入盐调味即可起锅盛盘。
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