本次发布会上，老板电器联合中国五金制品协会和中国城市科学研究会共同发布的《中国新厨房白皮书》被认为是“引领烹饪变革”的一种行动。老板电器详细研究了中国厨房的变革历程，聚焦于「更懂中式烹饪」，总结出中式烹饪对于中国厨房的要求，以“更强性能、更优空间、更多功能”三个维度为标准，为用户提供最大化利用厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案；并在烹饪智能化软件建设上，创造性应用中式烹饪曲线，让用户有更优的参与感，更容易掌握中式烹饪，使烹饪体验更加健康、便捷、有趣。
厨电消费升级，中国厨房亟待变革
受疫情影响，国际贸易局势趋于复杂化，外部需求无力支撑各行业的高速增长。在这种情况下，国家陆续出台多项政策，推进国内各行业深化改革，要求各行业持续扩大国内需求，为居民消费升级创造条件。由此提出“内循环经济”发展的新思路，加快形成国内大循环为主，国内国外双循环相互促进的新发展格局。
今年8月，中央作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，由此，餐饮届展开了新一轮“光盘行动”。作为厨电行业的领导品牌，老板电器提出“创造中国新厨房”的理念，以更强性能、更优空间、更多功能的“老板4件套”产品，从而避免旧厨房油烟缭绕、烹饪火候、温度等掌握不佳造成的食材浪费问题，实现厨房生态高质量发展，有效提升人们的生活品质。
此外，随着新一代消费群体崛起，市场消费升级推动厨电的产品结构进一步向高端化、智能化、健康化升级。疫情让居家烹饪成为了常态，洗碗、消毒等多元化烹饪需求激增，由此引发了厨电行业的新一轮革新。
聚焦中式烹饪，弘扬文化自信
《中国新厨房白皮书》（版）从中国人的生活方式演变和要求出发，详细研究了中国厨房的变革历程，聚焦于更懂中式烹饪，总结出中式烹饪对于中国厨房的要求；提出中国新厨房标准的4件套，是指以“油烟机烟、灶具、蒸烤一体机、洗碗机”为起步的厨房电器4件套。基础解决油烟、火候、多样烹饪方式和烹饪后清洁问题；同时根据中式烹饪的研究与创新应用，通过于硬件标准以及软件标准重塑中国新厨房。
在硬件上，通过中式烹饪文化根基，从更强性能、更优空间、更多功能三个维度，为用户提供最大化利用的厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案。老板电器从开始，把智能化作为战略之一，智能烹饪系统迭代多次。在厨房和烹饪领域的纵向垂直探索研究，更多是解决在烹饪过程和烹饪结果，保证烹饪过程更顺畅的更高效，更便捷，更顺畅的实现，保证烹饪结果更完美的呈现。
软性标准上，在烹饪智能化软件的建设上，以中式烹饪曲线为核心的中式烹饪现代化。中式烹饪技法多变，一道普通的家常菜也对火候、摆盘十分考究，老板电器经过研究，发现每道菜都有一条独一无二的曲线，通过传感器实时探温，解构每一刻的烹饪温度变化，AI精算极尽精准还原每道菜的关键步骤。
目前，老板电器正在建设的全球最大的中式烹饪曲线数据库，已经收集了超过3000道中式经典菜品曲线，并与中国八大菜系的宗师、中国知名餐厅主厨等餐饮界权威、资深的人群合作，将烹饪艺术与厨电科技紧密相联，通过AI人工智能精准掌控每道菜式的烹饪节奏，实现更多风味的传承保护，助力更多用户的厨艺精进，推动更多厨房的智能升级。让每个中国家庭都能在老板电器智能科技产品的支持下，创造属于自家的独有味道。
叶丹芃告诉记者，中式烹饪背后承载的是中国烹饪文化，是对当下中国人生活方式的一个更深入的研究。从文化担当的层面来看，企业有这个责任去弘扬传播文化自信。烹饪文化本身博大精深，它是文化的瑰宝，文化的资产，应该被更多人去传承。老板电器采用的方式是用技术的语言去改造和更新这个传统文化，创造出更加适合中国人的厨房。这是一种实际的行动，让它变得更被人认可，掌握和喜爱。
以创新为驱动力，加快新技术的应用
发布会上，老板电器总裁任富佳分享一系列关于老板电器的“创造文化”故事。41年来，老板电器凭借以“技术创新为核心驱动力”的高端产业发展路线，积极拥抱新技术，以“创造人类对厨房生活的一切美好向往”的企业使命，从单体油烟机到中央油烟机、集成油烟机，再到套系化解决方案，不断的创造和定义厨房电器，完成了“从制造向创造”的转型升级。当前，厨电行业正在从功能单一的1.0时代，升级到复合功能4.0时代，这也正是老板电器科技创新的“落点”，率先推出“中国新厨房，老板4件套”标配方案。
在制造端，5G技术已经在老板电器产品生产基地工业项目中正式投产使用，实现了多方面的智能化的布局，这极大提升了生产效率。此外，当实现用户拿到一个产品，可以非常清楚的了解这个产品的生产流程、生产工序、用料来源等。产品从原产料到生命周期结束的整个过程都是可以被可视化、透明化，这个对于提升用户的产品体验有非常好的帮助。
老板电器就像一名有烟火气的创造工程师，胸怀科研人精神，发扬工程师文化，紧紧依靠技术创新驱动多品类厨房电器发展，“创造中国新厨房”品牌理念的提出，既是对老板电器核心价值与目标的再次强化，又是对中国厨房未来变革的预见与行动。
最后，老板电器在白皮书中呼吁相关部门、行业协会加快“扩容厨房的面积”、“调整精装修厨房的设计”、“制定厨电的新标准”、“促进厨房新消费”。美味的饭菜易得，美好生活的烟火气却弥足珍贵。当前，厨房正经历“精品化”、“智能化”、“网联化”、“复合化”的深刻变革，相信在相关部门及行业企业的共同扶持与推动下，中国厨房将迎来更美好的明天。
