干扁四季豆怎样做_最正宗干扁四季豆的做法,教您干扁四季豆怎么做，干扁四季豆怎么做好吃，干扁四季豆怎么做最简单，Aplaca丶拥有最新最全的干扁四季豆家常做法，等待大家的学习哦！先看看它的详细做法，1.四季豆撕去老筋洗净，切段，放入约140℃的油锅中炸2分钟后捞出，沥干油备用。2.猪肉末与太白粉拌匀后备用。3.热油锅，将作法2的猪肉末与蒜末一起爆香，作法1的四季豆、葱、姜与所有调味料一起煸至汤汁收干即可。
1干煸四季豆
1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜、蒜切成末；
2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油，放入辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，蒜末和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。
2干煸四季豆
1、四季豆切段，洗净，沥干水分。
2、（锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。）这是正宗做法，但也太不健康了。我是在不粘锅里放很少的油，把四季豆放入锅里慢慢地干煸的。干煸的用锅铲不时地压一压，四季豆熟得快些。等四季豆起皱皮了，放一点盐，就把四季豆起锅。一不小心我把四季豆煸糊了些。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以一定要把四季豆煸透了。
3、锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
4、加入四季豆与其他调味料，再炒上班分钟，起锅盛入盘中即可。
3干煸四季豆
1.五花肉剁碎或切很小的丁，蒜切末，干辣椒切段备用
2.少许油，热锅热油快炒，直到四季豆变成通体翠绿然后盛出
3.若锅中有底油（如果没有，就再加一点点），直接放入肉末滑熟盛出
4.依旧是少量油，先放入蒜末，再放入花椒，干辣椒翻炒几下
5.倒入之前炒过的四季豆，继续翻炒一小会儿，加入糖，生抽
6.加水的时间和多少是个重点。豆角表面开始起皱，这个时候才应该加水
7.另外，加水的分量非常少，一次只加一小勺，顺锅边加
8.让水分刚落入锅里就立即蒸发，运用蒸汽的热量，而不能让多余的水残留在锅底
9.基本上加两次就足以让豆角熟透
10.加水的过程，翻炒不能停顿
11.先加盐，再放肉末
4干扁四季豆
1.四季豆去头尾洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入适量油，放入作法1的四季豆段炸透捞出沥油。
3.于作法2的原锅加入1大匙油，加入蒜末爆香，放入绞肉炒散，续加入辣豆瓣酱炒香，再放入辣椒末、剩余调味料与作法2炸过的四季豆段，一同炒至入味即可。
5干扁四季豆
1.把四季豆去头尾洗净后切段，辣椒切丝，备用。
2.起一油锅，放入适量油烧热至160℃，再放入作法1的四季豆炸一下后捞起，备用。
3.另起一锅，放入1大匙油烧热，放入蒜头爆香后再放入肉拌炒，再放入作法2的四季豆及作法1的辣椒丝与调味料一起拌炒至四季豆干扁入味即可。
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