【干扁四季豆】1、葱，姜，蒜切末，干辣椒切段备用2、四季豆去老筋，折成5到6厘米的小段，洗净凉干水份备用3、锅内放油，七成热时放入...
1干扁四季豆
1.葱，姜，蒜切末，干辣椒切段备用
2.四季豆去老筋，折成5到6厘米的小段，洗净凉干水份备用
3.锅内放油，七成热时放入四季豆炸至表面起邹，捞起备用
4.锅里留少许油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味
5.再放入两小勺豆瓣酱，两小勺老干妈编炒
6.然后再放入四季豆翻炒，依次放入少许盐，味精，糖，蒸鱼鼓油几滴生抽几滴调味，继续翻炒片刻，就可以出锅享用啦
2干扁四季豆
1.将四季豆先过油干扁后加糖炒香
2.爆香蒜粒后加入绞肉炒熟,将四季豆回炒加酱油,盐,香菇粉即完成
3干扁四季豆
1.先把青葱切小段, 蒜剁碎, 四季豆洗一洗然后切掉一点点两边尾端,豆干切成一片一片的
2.四季豆用热开水烫过
3.把葱跟蒜丢下去用中火炒到油油亮亮的
4.把四季豆跟豆干丢下去炒一下( 约30秒)
5.加水. 水不用太多, 大概半杯米杯的水, 然后加入所有调味料
6.继续用中火翻炒到水收干即可
4腊肠丁炒四季豆
1.腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟。（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）
2.将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋
3.锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（如果是做“干煸四季豆”，那么先把四季豆过油炸熟也行。四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）
4.煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方便进味），备用；蒜切末
5.腊肠蒸熟后，切成小丁
6.锅中倒适量油（普通小汤匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒
7.炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味
8.此时下入腊肠丁，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可
