如果提到北京，大家的影响是神马？高楼大厦？匆忙的人群？拥堵不堪的道路？还是快节奏的生活？其实如果说真的要代表一座城市的特色，最最重要的还是那些特色的小吃。那北京的小吃那可真是多得数不胜数，上至皇家糕点，下至民间特色。要精的粗的细的都能找得到，最出名的莫过于老北京小吃十三绝。这次我们就挑几个非常出名的小吃，说给大家听。
要说老北京小吃，那必须得先说驴打滚了。驴打滚又名豆面糕，相信所有朋友听到最多的北京小吃一定是它了。为什么叫驴打滚，那是因为做完后的糕点要在黄豆面中滚一滚，这个滚非常像驴子在打滚的时候扬起来的灰尘，故名叫驴打滚。驴打滚讲究的就是个香、甜、粘，并且有浓郁的黄豆粉香味。在北京各家小吃店都有供应，也是很常见了。
宫廷糕点艾窝窝，也是北京小吃中非常有名的代表。最早艾窝窝是给皇上吃的糕点，后来在明朝的时候做法流入民间，糯米蒸熟晾凉之后，揉成均匀的原皮。再在糯米上包上炒好的桃仁芝麻仁，白糖青梅等搅制而成的馅儿。一口下去，又香又甜而且不是很腻，非常好吃，深受广大百姓的喜爱！
糖耳朵是老北京的著名小吃之一，因其形状酷似麻花，又被称为“蜜麻花”。糖耳朵的外面包裹着一层糖但是尝起来味道不是特别甜，下锅炸的时候最好选用花生油，因为用花生油炸出来的东西特别香当然植物油也是可以的。口感真的特别脆，但是，热量的确有些高，要减肥的朋友慎重啊！
