怎样做牛奶吐司好吃,如何做牛奶吐司好吃,美食专栏汇集了牛奶吐司的食谱大全，让你先了解牛奶吐司，让你轻松学会牛奶吐司最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，把高锦粉，盐干酵母混合过筛，加入其它材料(除黄油)，揉成光滑面团，再加入黄油揉至面团能拉出薄膜盖上保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟，使面团发至两倍大
1汤种牛奶吐司
1.材料：高粉205克 盐2.9克 奶粉10.8克 细糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 汤种65克干酵母4.5克 黄油18克 汤种：20克高粉+100克水，小火慢慢熬至有纹路时关火，晾凉后即成汤种.
2.除黄油外的所有材料放入面包机，启动发面程序，20分钟后停止加入黄油，再启动一次，揉至扩展阶段.
3.揉好的面团，覆保鲜膜在烤箱中进行第一次发酵，温度26－28度，60min.发至2.5-3倍大.
4.发好的面团面团分割成三个、滚圆.
5.盖湿毛巾中间松弛15min.
6.中间发酵好的将面团擀成长形，卷起.第二次擀开，再卷起.
7.整完形的吐司放入吐司模，刷上蛋液，进行最后发酵，温度38度，55min左右.
8.发好的吐司刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，偏下层，150度，35－40min烤焙：倒数第二层，150 度.
2北海道牛奶吐司
1.第一部活面，先倒入牛奶和淡奶油，打入鸡蛋，然后把糖和盐分别倒入盒子的上下对角两处，然后倒入面粉，在把干酵母倒在上面，最好不要让酵母和盐，糖接触.
2.然后把面包机调到8发面团(我是东菱的面包机)开始活面，一般发面程序是一个半小时，和面20分钟，20分钟后按住停止键在重复做2次和面，基本揉面揉出筋膜就ok了，最后一次后让他程序走完，1个半小时后面团就发好了.
3.发好后拿出，分成三份擀成片在卷起.
4.在放入到土司模后盖上一块湿布，进行二次发酵，大约15分钟时间，我放在有阳光的地方
5.最后上面刷上牛奶放入到烤箱底层180度上下管30分钟就烤好拉.
3牛奶吐司(汤种)
1.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取75G备用。
2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性。
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成2小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成一个小长面片，卷起来就是生坯了。
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
6.烤箱预热180，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，60分钟左右。
小诀窍
软嫩香甜，不加盖子直接烤成山形的也可以的噢。
4牛奶吐司
1.除黄油以外的其他材料放在一起，揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段可以拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑（牛奶不要一下子全部加进去，留20毫升左右，根据面团湿软度稍做调节）。
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)。
3.发酵好的面团取出，分割成3分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右 。
4.松弛好的面团压扁，擀开长一个长方片，并3折起来，再次擀长卷起，排进土司盒。
5.将整理好的面团放到温暖湿润处发酵到9满左右，表面刷全蛋液（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）。
6.烤箱预热180度，烤箱下层烤制15分钟左右，待土司表皮上色，在上层插入一个烤盘，或者土司表面盖上锡纸，并将烤箱温度调节到160度再继续烤制20-25分钟左右。
5牛奶吐司
1、将150克牛奶倒进面包机里，放入4.5克的酵母，浸泡10分钟左右。
2、将面粉轻轻放在牛奶面上，尽量轻点，别让加了酵母的牛奶腌过面粉，因为糖、鸡蛋等会影响到酵母的作用。再把白砂糖轻轻放在面粉上，倒入打散的蛋液，也是轻轻倒入，碗里的蛋液不要全倒完，留点点底等会刷面包面上。我用的是含盐黄油，就没加盐了，若是不含盐的，就要加上4.5克的盐，也轻放在面粉上。
3、用面包机，选择程序开动后，把揉面交给它来做。等揉成光滑面团后，再加入室温软化的15克黄油，继续揉面。我的面包机就只是用来揉面和发面了，面包还是烤箱里烤的好吃。面包机的发面团程序只搅拌一次不够劲，一般会在面团停止搅拌后选择停止，然后重新选择一次发酵面团，让它自己重新搅拌，然后就可以接着上网或做别的事，直到第一次发酵结束。
4、一个半小时后，机器会通知你，这时用一根手指沾上面粉，插到面团里去，面团不塌陷，窟窿不回缩就说明这是成功的发酵。
5、把面团从面包机里直接扣出来，因这个方子的水量非常的大，双手抹一点点的油，然后手上粘少少的面粉，再双手互相蹭一下，这样面团就不会沾在手上，再很快的把面团分割成三大块，然后放在手心部位不断的转圈按压，做排气并滚圆，然后放一边松弛10分钟。
6、案板上洒少少面粉，擀面杖上也抹上面粉，轻而快的用擀面杖将滚圆的面团擀成椭圆形。
7、然后这个时候需要用倒刮板了，用它来帮着把面团卷起来。把三个都卷好后，放一边松驰十分钟。
8、十分钟后，把面团再重复第6步把面团再次擀开卷好。
9、三个面团再次擀开并卷好，每个都要轻快，并在擀面杖上抹粉防止粘连。
10、卷好的面团放入吐司盒里排好，烤箱底放一碗热水增加湿度，并把烤箱温度调到38度，放入吐司盒，让面团进行第二次发酵，一般40分钟就可以了，这时的面团膨发至吐司盒8分满了。
11、把二次发酵好的面团上轻轻刷上鸡蛋液，入200度预热好的烤箱里，放在下层，烤35分钟左右即可。一般在前十分钟内，面包就会胀起来，上色后就要盖上锡纸，以防表面烤焦，今天这个就稍偏深了点，因为放入后就上网，差点误事了，嘿嘿。
12、一般的烤箱200度30－35分钟，具体的根据自己的烤箱进行调整，烤好后，倒出来放烤网上放凉。
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