牛奶吐司怎样做好吃，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是敏暄Amy带来的牛奶吐司。1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵；3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟；
1北海道牛奶吐司
酵母溶于牛奶，加糖静置10分钟，让酵母醒过来。
然后依序把牛奶，动物性鲜奶油（whipping cream） ，鸡蛋，奶粉，面粉，盐。 放入面包机
（网上的做法是先放盐。 个人认为盐应该最后放。 这样可以减少盐对酵母的抑制）
选择“发面团”程序，好啦，搅拌开始。
这里说一下个人的经验。
我的面包机有7种面包程序。 我选了一个和面程序最长的一个。
然后每次只用这个程序的第一轮。
就是第一轮和面，机器停止后，就按暂停， 然后重新启动。 在开始搅拌一遍。
在搅拌两次后。放黄油。 在搅拌一次。
一共三次。 就可以了。面团搅拌好后记得按暂停。
然后就在面包机里让面团发酵。
我用的是新鲜的酵母， 所以会快些，一般40分到一小时就行了。
看到面团发到2到3 倍大即可。
检验面团是否发酵好的方法。
用一个手指戳一下面团。 如果按下去的洞。很快就缩回去，就说明没有发好呢。
很快四周都跟着陷下去了， 就是发酵过头了。
保持原样。 这个就是发好了。
把发酵好的面团从面包机里取出。 轻轻地把气泡揉出去。分成想要的等分数。 用容器把面团盖住，在静置10分钟。然后拿出面团开始整形。
这个 面团的量，我把它分成2份，做了生日面包和排包。
生日面包大概取了面团的2/3.
然后分成16小份。
把每一份用擀面杖杆开，然后卷起。切两份。 切口的面放在已经刷过油的烤盘上。 每一个之间留点距离。摆好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。第二天拿出后， 如果面团已经发到2倍打，表面刷蛋液。就可以烤箱预热170度。烤20分。表面金黄即可出炉。 然后脱模。凉后放入容器中盖好。
2北海道牛奶吐司
1.将粉类原料放入盆中搅拌均匀，之后将全部材料入盆揉出可以拉出薄膜.
2.放置温暖处进行第一次发酵，发大至2倍.
3.发酵好的面团取出排气，分割成两小份，滚圆，松弛15分钟.
4.之后擀卷2次，中间间隔15分钟.
5.擀卷好的面团入吐司模，进行第二次发酵，发至8分满.
6.烤箱预热180度，烤箱底层30分钟.
3玫瑰牛奶吐司
1.后油法揉面，揉好以后加入泡好的玫瑰花，开始一次发酵；
2.一次发酵结束后，取出，排气，分成4个滚圆，饧10分钟；
3.卷擀一次，继续饧10分钟；
4.整形，放入吐司模子中，二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷蛋液；
6.烤箱180°预热，下层，不带盖子的35分钟，带盖子的40分钟。
小诀窍
玫瑰花适量用红酒泡后沥干水分备用。
4北海道牛奶吐司
⒈将所有面团原料揉至有薄膜
⒉将面团放温暖处进行基础发酵。
⒊面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。
⒋将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气。
⒌将面团分成三份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
⒍松弛好的面团擀长，翻面后卷成圆筒，排入吐司模进行最后发酵
⒎当面团涨至模具的9分满时，发酵结束，入预热180度的烤箱，下层，上下火，32分钟。
5杏仁牛奶吐司
1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。
2、再揉15分钟，拉出薄膜。
3、面发酵60分钟（发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度）。
4、拿出分成三份，饧上10分钟。
5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱预热，180度下层30分钟。
小诀窍
面粉的性质各不一样，加水时留10%的水，看干湿度再加水。
