吃海鲜或者冰鲜冷冻产品会感染新冠病毒吗？自从新发地市场在切割进口三文鱼案板上检出新冠病毒后，大批市民对海鲜产品唯恐避之不及。对此，疾控专家表示，目前不必过于恐慌，并非所有海鲜食品都不能碰，只是建议暂时不要生食海鲜和肉类。
记者在采访过程中发现，平时喜欢吃三文鱼刺身等生海鲜的市民不在少数。
市民
全家都挺爱吃的，大概一个多月买一回。
市民
我吃三文鱼就直接蘸酱油。
也有市民认为生吃海鲜不健康。
市民
我一般会烤着吃，从来没吃过生食。
市民
我不吃生的，感觉不熟会有卫生问题。
那么，海鲜究竟怎么吃才是正确的呢？市疾控专家表示，此次新发地市场切割进口三文鱼案板检出新冠病毒的事件，无疑给公众再次敲响了警钟，生食很有可能携带沙门菌、副溶血孤菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等多种致病微生物，因此大家必须要慎重处理，避免在厨房受到污染。
廊坊市疾病预防控制中心健康教育科科长 郝军
海鲜等生食可能会带有一些病原微生物，所以应该加热后食用。一定要注意生熟分开定期清洗，这里说的生指的是清洗完后还需要经过加热处理的食物，比如说生的蔬菜、肉类、海产品等。熟是指切完后可以直接食用的食物，如黄瓜、卤菜、火腿肠等。
此外，市疾病预防控制中心健康教育科科长郝军提醒市民购买食品时，优先从超市选购；购物筐里要做到生熟隔离；买回家后食物及时处理；接触生鱼肉的容器、案板等要妥善处理；要注意及时洗手避免污染。
廊坊市疾病预防控制中心健康教育科科长 郝军
夏季天气湿热，有利于微生物的繁殖，冷食食品应做到即做即食，以免滋生微生物引起变质。最有效的办法就是配备两套刀具案板，如果没有两套刀具案板的话，在处理熟食前，应将厨具用开水充分漂烫、消毒后再用作熟食处理。
记者：李伟 简伟 姚瑶
编辑：张婷婷
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