最正宗虾皮鸡蛋羹做法，最正宗虾皮鸡蛋羹做法的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天我来为大家发福利了，教大家最正宗虾皮鸡蛋羹做法的一些美味做法，一起跟着我来学习一下吧。感谢美食网，么么哒！
1宝宝补钙早餐之虾皮鸡蛋羹的做法步骤
1. 准备材料
2. 鸡蛋打入碗中，鸡蛋壳留半个
3. 半个鸡蛋壳装满水
4. 把水倒入蛋碗中，一共装倒四次，一个鸡蛋需要一个鸡蛋量的水，用鸡蛋壳盛水比较准确
5. 把蛋液充分打散
6. 蛋液过筛，把气泡和不能打散的鸡蛋滤掉
7. 把过滤好的蛋液倒回碗中
8. 虾皮切碎后放入蛋液中
9. 适当搅拌一下，不要太大力，避免产生气泡
10. 冷水入锅蒸5分钟，我用的是蒸蛋器
11. 刚出锅的样子，因为是给宝宝吃的，没用保鲜膜盖住
12. 撒上肉松点缀一下
13. 开吃，我用的是自己家鸡下的蛋，蛋黄很浓，蒸出来不会像果冻一样
2虾皮鸡蛋羹的做法步骤
1. 碗里滴入几滴炒菜的油
2. 用刷子将碗内侧刷均匀，为了吃完鸡蛋羹好洗碗！
3. 碗里敲入俩鸡蛋
4. 加一点盐搅散成鸡蛋液
5. 准备一碗不烫手的温水，烧开后等待冷却
6. 按照1:1或者1:1.5的比例加入温水，喜欢嫩一点就加1.5倍的温水，喜欢硬一点就加1倍的温水。
7. 如果有条件可以过筛一遍鸡蛋羹会更加嫩滑，不过筛也没关系。
倒入之前的碗里。
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8. 放入格兰仕微波炉，盖上盖子，或者盖上可以进微波炉的保鲜膜，这样防止水蒸气形成蜂窝，也会更加嫩滑。
9. 选择微波高火2分钟。
10. 凝固后撒一把虾皮继续选择高火1分钟。
请根据自己家微波炉自行调节火候和时间
11. 蒸好的鸡蛋羹撒一把小葱，加几滴香油，加一点生抽
12. 超级嫩又快手！
3虾皮鸡蛋羹生的做法步骤
1. 打好鸡蛋 虾皮用清水洗一下
2. 鸡蛋打好放虾皮 温水继续打 最后把沫撇去（温水和鸡蛋的量是一样）
3. 沫子么有最好 上开锅蒸十分钟
4. 出锅 放生抽 香油 香葱
4虾皮鸡蛋羹的做法步骤
1. 虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
2. 蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
虾皮鸡蛋羹的做法
小贴士 蒸出细滑蛋羹的三个关键点：
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间
5虾皮鸡蛋羹（家常）的做法步骤
1. 把鸡蛋放入碗中！
2. 把虾皮切碎，放入碗中，加豆油少许，盐少许，味精少许！
3. 清水烧温，不要过热，用饭碗量，七分碗就可以！
4. 把水倒入碗中，加入葱碎，搅匀，可以尝一下味道。放到蒸锅上，开锅10分钟左右即可，中间可以开盖用勺子试试熟了否！
5. 出锅啦！
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