西安回民街小吃攻略，是每一个来西安的客人所应该了解并掌握的，西安蜀湘情缘的老师介绍，西安回民街不只是小吃街，还是一道风景，而回民街的小吃不只是小吃，更是很多民俗的融合与人文的体现。
西安回民街的小吃种类繁多，口味丰富，造型奇特，常引得南来北往的商旅流连忘返，回味无穷，小编在这里就做一个介绍吧，但愿能让朋友们尽兴。
老潼关肉夹馍：老潼关肉夹馍是西安最具特色的小吃之一，历史悠久，经过千百年传承发扬，其特有的香味已愈发浓厚，热馍夹凉肉，馍是与众不同的馍，讲究干，脆，酥，香，肉是卤肉，肥而不腻，老潼关肉夹馍再配上一碗鸭片汤，那真是叫人吃得饱却吃不够！
2. 岐山臊子面：岐山臊子面是手擀面，面薄条细，光滑筋韧，臊子是用热油烹炒出的猪肉，木耳，黄花菜，豆腐，加上摊出鸡蛋皮切成的小片，蒜苗，等，味道酸爽麻辣，声名远播。
3. 包子：西安的包子好吃不只是在褶儿上，好看的褶儿里面美味的馅料才是重点，而且西安包子做法讲究，从和面开始到馅料加工，再到蒸制成熟，每一个步骤的精准技艺都会在包子的外观和口感上得到体现。
4. 擀面皮：擀面皮制作复杂，工艺严谨，这也造就了它上好的口感和不一样的味道，以“薄，白，光，软，筋，香”而广受人们喜爱，曾为宫廷美食呢！
5. 羊肉泡馍，羊肉泡馍味道浓厚，别具一格，是陕西西安常见的小吃，其制作方法是在食用之前先将坨坨馍掰碎，加入羊肉汤大火快煮而成，而泡馍根据材料，做法，形式的不同，种类也是有很多的。
