大家好，今天我要和大家分享的是，有关蚝油的小知识。在我们的小家庭厨房当中，耗油是一道必备的提鲜必备食材，然而就是这样一个大家都不陌生的食材，当我们在将其用来制作各种美食的时候，还有对其进行保存的时候，有很多人都会误踩一些误区。为此，我今天就给大家带来了，4个有关蚝油的小知识，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，当我们以后在用蚝油做菜的时候，或者是在对其进行保存的时候，一定要把我教给你的小知识采用到，保证你做出来的美食个个都味道好吃。
一、蚝油不可煮太久
蚝油属于提鲜用的食材，在做很多美食的时候，往里面加入一小点的蚝油，就能够起到很好的提鲜作用。然而当我们在采用蚝油进行提鲜的时候，是不可以将蚝油炒太久，或者是煮太久的，否则就会让蚝油中的营养流失，从而降低耗油的提鲜作用，这样以来炒出来的菜肴口感就会大打折扣，让做出来的菜一点都不好吃。如果你想让耗油的提鲜作用达到最佳的话，在菜肴出锅前一分钟加入蚝油，对其进行翻炒是最佳的。
二、储存方法
在我们的生活当中，相信很多人在对蚝油进行储存的时候，都是将蚝油和其他调味品，一同放到厨房当中去进行保存吧，其实这样的保存方法是非常错误的。因为厨房中的温度是比较高的，而开封以后的蚝油，是不可以将其放到温度高的地方进行保存的，容易让蚝油产生变质，或者是霉变现象的发生，因此在对蚝油进行保存的时候，最好把蚝油放到冰箱当中进行冷藏保存，在需要使用的时候，把蚝油取出就可以了。
三、蚝油炒菜加太多
在炒菜的时候，往菜中加入适量的蚝油，能够起到很好的提鲜作用，但如果蚝油加入太多的话，反而会让做出来的菜肴味道发苦，因为蚝油本身就是浓缩而制作成的，如果加入太多的话，不仅起不到任何提味的作用，反而会让菜变得特别难吃。所以，当我们在平常炒菜的时候，往菜中加入的蚝油不可太多，大概在5毫升左右即可，加入蚝油太多的话，菜的味道就不好吃了。
四、蚝油和别的提鲜食材一起使用
最后一个误区是，蚝油不可以把它和其他的提鲜调味品一同进行使用，例如白糖和味精都是属于提鲜的食材，在面对这两种食材时，千万不要把蚝油和他们加在一起进行使用。最好的采用方式是在做一道菜的时候，只采用一种提鲜物品来进行提味，几种提鲜物质加入在一起的话，不仅起不到任何的提鲜作用，反而会让食材的味道变得特别复杂，菜肴味道也因此而变得特别难吃。
以上就是今天要和大家分享的，4个有关蚝油的小知识点，你学会了吗？如果已经掌握的话，记得和家人分享一下，让他们也能够对这些知识点有所掌握。
