怎么做节瓜鸡脚_节瓜鸡脚最正宗的做法怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，一切都好898来给大家讲解怎么做节瓜鸡脚_节瓜鸡脚最正宗的做法做法教程。一切都好898图钉分享本道菜具体步骤节瓜刮皮后洗净，一条切开三段。花生隔夜浸好，眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。
1鸡脚冻
1.将材料中的卤包、水600㏄、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。
2.鸡脚洗净后，切去脚趾，放入锅中，加入水、适量米酒、老姜，开大火煮滚，将鸡脚汆烫去腥，取出后沖冷水，再沥干水份备用。
3.葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。起油锅，放入葱段、姜片、蒜头爆香，倒入作法1的锅子中，再把鸡脚放入，用小火卤约30分钟，熄火后再焖30分钟，取出后放入方形保鲜盒中备用。
4.将水晶冻材料中的猪皮洗净，刮皮表面细毛，和适量水、葱、老姜、米酒一起煮滚，将猪皮汆烫去腥，捞起沥干水份备用。
5.将猪皮、水1200cc、葱、姜片、米酒、卤包用小火熬煮至猪皮熟烂，加入盐、味醂调味后，再过滤，等温度下降至50℃左右，倒入放鸡脚的方形保鲜盒中。
6.等凝固后再放入冰箱中冷藏，随时可取出食用。
2上汤节瓜
1、瘦肉切成肉片，用油盐、姜丝腌一下备用。
2、咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用。
3、节瓜洗净，去皮，切成适量大小。
4、锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。
5、再加入备好的节瓜，大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右。
6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。
小诀窍
这个汤很好喝，很适合夏天炎热的天气，可以放你喜欢的海米或者瑶柱，也很赞！
3瑞士鸡脚
1、鸡脚洗净去脚甲。
2、放进清水里煮二十分钟捞起漂洗干净，再放进清水里浸泡一个晚上。
3、倒掉浸泡的水，加入瑞士汁，腌制半个小时。
4、将腌制好的鸡脚放锅里煮热调味勾芡便可。
4咸排骨煲淋毛瓜---节瓜
1、毛瓜削皮，切成长条
2、锅里放油烧热，加入姜片和蒜末煸香，倒入猪骨翻炒至变色
3、放入切好的毛瓜条& #40; 放入咸猪骨，更咸香）
4、倒入适量水，煮开，直到毛瓜变透明
5、煮熟盛出，倒入盐和香葱入味
5冬暖痕痕之冬瓜（节瓜）粉丝羊肉丸子汤
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
小诀窍 1.羊肉馅中加入花椒水去腥
2.出锅前撒入香菜提香
