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赤水河流域美酒无数 最后一个你喝过了吗?

时间:2020-04-29 03:23:56

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赤水河流域美酒无数 最后一个你喝过了吗?

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*最终解释权归麒麟酒圈所有

赤水河是中国版图上最“香醇”的一条河流,全长500公里,源于云南省镇雄县,流进云、贵、川三省的金沙、仁怀、赤水等6个县,最后在四川合江县汇入长江。

图片来源百度

赤水河流向

俗话说,好山好水出好酒,一方水土养育一方人。

赤水河以其优越的地理优势,流域内孕育了包括茅台在内的美酒无数。有句民谚这样形容赤水河流域的酒厂:“上游是茅台,下游望泸州,船到二郎滩,又该喝郎酒。”太多中国顶级好酒出产于此,今天麒麟就来盘点一下,赤水河两岸有哪些著名酒厂。

图片来源百度

美酒河风景

/ 金沙酒 /

坐落在赤水河上游右岸,是有“二茅台”的金沙酒厂。金沙酒诞生于1951年,早期主酿小曲糖化、大曲发酵的其他香型白酒,期间也酿了一些酱香型的金沙回沙酒。湖北宜化收购金沙酒厂后,大量资金的投入给金沙酒厂带来了全新的活力。于是从此开始主推酱香酒,兴建酿酒车间,使得金沙酒厂从一座贵州不起眼的小厂一下子变成规模巨大的大厂。

图片来源金沙发布

金沙酒生产基地

虽然金沙酒与茅台酒均来自成义烧坊,但是金沙酒定位大众,有“中国民酒”的称号。金沙酒业酱香基地年产能力1.9万吨,老酒库存3万吨,规模仅次于茅台集团,是中国第二大酱酒基地。

截图来源金沙官网

储酒车间

谈起金沙酒,绕不开的一定是金沙回沙酒。由茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成,金沙回沙酒有着纯正的茅台工艺技术,是贵州老八大名酒之一。在这其中最出名的当属金沙摘要,定位高端酱香市场,直接对标茅台酒。不少尝过的酒友均对其大为赞赏,“色、香、味、格”皆上乘,堪比十五年茅台。

/ 贵州茅台酒 /

谈起赤水河的酒,众所周知第一个肯定是茅台酒。茅台酒厂位于赤水河中游右岸的茅台镇,占地约220万平方米。

图片来源百度

茅台酒厂

茅台至今已有800多年的历史,清冽的赤河水搭配上独家千年传承的酿造工艺,是中国大曲酱香型白酒的典型代表。19在巴拿马万国博览会上获金质奖章,建国后又多次获奖,茅台被誉为世界名酒,“祖国之光”。

图片来源酒社

想必茅台酒听过很多种,飞天、生肖、酱瓶、王子酒等等,其实从酒质上划分也就几大类,系列酒、普茅(飞天)、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿和年份酒。

图片来源智诚和酒行

小批量勾兑酒质

由于茅台产量有限,市场上供不应求,茅台的收藏价值相当可观。麒麟认为,有闲钱投资的酒友可以考虑入手陈酿酒质茅台,收藏性价比相对比其他高出很多。

图片来源百度

酱瓶茅台

/ 习酒 /

习酒厂同身处赤水河中游右岸,距离茅台酒厂50公里。习酒因其产自贵州省习水县而得名,是中国地理标志的产品。始建于1952年,习酒1998年并入茅台集团,属茅台集团控股子公司。

截图来源习酒官网

十里酒城

与其他酒企不同的是,习酒的产品线很丰富,浓香白酒和酱香白酒齐头并进,酿造技术和产品质量达到行业的领先水平。

图片来源习酒官网

浓香型习水大曲

从定位上来看,酱香白酒是习酒的重中之重。在这类产品中,窖藏系列是习酒的核心产品,习酱、银质、金质等是广大白酒爱好者的口粮。如果喝不到茅台,习酒也是不错的选择。

图片来源百度

窖藏1988

/ 郎酒 /

郎酒,四川省古蔺县二郎镇特产,地处赤水河中游左岸。始于1903年,从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始,已经有100年悠久历史。

图片来源酒督惠订阅号

二郎滩与郎酒厂旧照

图片来源郎酒官网

云台望郎

另外,郎酒的产品也是覆盖中高端消费者,例如定价200多的普郎是众多郎粉喜爱的口粮酒,而青花郎是目前酱香白酒中仅次于飞天的存在,口感一点不差,但价格上比飞天差很多,可以说是性价比之王了。

图片来源京东

普郎酒

图片来源郎酒官网

青花郎

/ 董酒 /

中国老八大国家名酒里,在贵州的白酒除了茅台,就是出产于赤水河中游右岸的董酒了。董酒是独树一帜的“董香型”,金庸先生还专门为董酒题词:"千载佳酿,绝密配方,贵州董酒,中国名酿"。

图片来源新浪

金庸先生题词

此外,国家将董酒的生产工艺和配方列为国家机密级的科学技术保密项目。董酒自此有了“国密”的称号,蜚声大江南北。

图片来源董酒官网

科学技术保密项目通知书

图片来源官网

国密董酒

不过,由于董酒选材独特加上酿酒工艺特殊,董香这种香型在市场接受度较低,酒友们的评价各有千秋,你觉得呢?

图片来源董酒官网

董酒酿造

/ 潭酒 /

来到赤水河下游,是有中国酱酒三强支撑的仙潭酒厂。仙潭酒厂位于四川省泸州市古蔺县太平镇,毗邻茅台酒厂,82年酒厂建成投产。

在一开始,潭酒也是走川酒熟悉的浓香路线,但是四川浓香强企特别多,五粮液泸州老窖等酒企都已经相当成熟,浓香酒若想在这里出道真的很不容易。于是潭酒开始调整策略,主酿酱香,没想到这一战略使之成为酱酒领域不可忽视的力量。

与其他酱酒不同,潭酒在酿酒种延长了制曲时间并加大了用曲量,形成了潭酒独特重曲香的风格。业内人称潭酒是酱酒的隐形大王,因为潭酒曲香很重,酒厂经常向其他酒厂提供基酒和调味酒,使得一些其他酱香酒厂的酒也出现了潭酒的味道。

图片来源潭酒官网

潭酒的酿造

图片来源潭酒官方公众号

酒厂储酒区

现阶段的潭酒针对以往的弱点进行了相应的调整,最近推出的紫檀酱酒口碑不错,各种味道相互协调、丰富、均衡,还是值得喜爱酱酒的酒友试一试。

图片来源潭酒官网

紫潭酱酒

清代有诗人曾赞美赤水河是“集灵泉于一身,汇秀水东下”。赤水河孕育的美酒自然不止以上列举这些,大大小小的白酒占据了中国60%的市场。

图片来源郎酒官网

美酒河

不少假酒贩会拿“赤水河酿造”“茅台镇”等名头的三无产品诓骗消费者,喜尝鲜的朋友需要留个心眼,记得麒麟一句话——“认准大厂嫡系准没错”。

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