中秋节前后虾肥蟹美，海鲜大量上市的时候。尤其是虾类，在市场上随处可见，价格便宜，且肉质鲜嫩，做法相当多，味道相当不错。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾头、虾壳、虾仁等等都能加工成各种美味，如果你也喜欢吃虾的话，可以尝试一下白灼虾，虾肉Q弹，鲜美无比。
食材
鲜虾 400g葱 2根姜 1小块白酒 1小勺生抽 1小勺醋 1小勺香油 1小勺食盐 少许步骤
1.鲜虾剪掉虾须，用牙签挑去虾线，冲洗干净。
2.锅中加入适量清水，放入葱结、姜、食盐、白酒。
3.大火煮沸，倒入处理好的鲜虾。
4.煮至虾身变红弯曲，用漏勺捞出，沥水摆盘。
5.调制蘸料：蒜末、生抽、醋、香油搅拌均匀。
6.蘸料放到虾盘中，吃虾时蘸上即可，非常美味。
【烹饪小技巧】
1.处理虾时注意不要被刺到。
2.煮虾的时间不要太久，不然虾肉会老，口感就不好。
一起玩味生活，记录好的味道。
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