掌上曲靖讯为了确保师宗县两会期间参会人员和工作人员的饮食安全，师宗县市场监管局全力以赴、积极行动，切实做好“两会”期间食品安全保障工作，助力“两会”顺利召开。
加强领导，明确职责。为保证“两会”食品安全保障工作有条不紊，县市场监管局提前安排，安排两个现场保障小组，将本次保障任务分解到组、责任到人，确保工作落实到位。
提前介入，排查隐患。会议开始前，现场保障小组提前入驻“两会”服务定点接待单位，并签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促其严格落实食品安全主体责任，规范食品操作程序，对其食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查。并严格审核“两会”议期间菜单，排除食品安全隐患。
驻点监督，全程指导。保障小组以“全力保障、万无一失”为目标，对操作现场实时驻点监督，从食品及原料购进开始，层层把关，步步跟踪，对每日的菜品严格审查，对每餐的菜单进行登记备案，并掌握其加工过程和留样情况。保障小组将严格遵循保障工作沟通和上报机制的要求，在保障过程和现场检查中对发现的问题及时通报，防范风险。确保大会期间餐饮食品安全。（来源：师宗县市场监督管理局 作者：窦艳）
