水煮鱼味道不够鲜美？少放这1样东西，老厨师对你的鱼赞不绝口！
小伙伴都非常喜欢吃鱼，这是因为鱼中含有大量的蛋白质和人体所需的营养物质。那很多小伙伴都非常喜欢在家中做鱼，变成了一道非常便利又美味的菜肴。但是有很多小伙伴都反映说出来的鱼肉汤不够鲜美，而且鱼肉不够紧致。在小编询问后却发现它原来是放多了这一个东西！
其实这个东西说来也非常的平常，我们每次都会用到那就是水。很多人在煮的时候喜欢把水放得过多，这就会导致他的肉汤的味道过淡，还有忘记在鱼肉上撒入生粉，这样就会导致鱼肉的肉感不够紧致，那么正确的水煮鱼该怎样做呢？一起去分享跟学学吧。
【食材准备】
草鱼1条、鸡蛋1个、小葱20克、生姜、大蒜、黄豆芽、干辣椒各适量、花椒少许，料酒10毫升、盐3克、鸡粉4克、胡椒粉3克、生粉5克、豆瓣酱30克，花椒油、白糖、生抽、食盐油各适量。
1、首先我们要将准备好的生姜切成姜末，小葱切成小段、干辣椒将它剪成小段，还将准备好的草鱼进行处理，并向其中加入盐，姜、葱、胡椒粉、鸡粉、料酒进行腌制，这样能够帮助我们去除鱼肉中的腥味。
2、将草鱼切成鱼片后，即放入碗中，撒入生粉、胡椒粉、鸡粉、料酒搅拌，并打入一个蛋清，进行腌制十分钟。最后再将之前切好的干辣椒、蒜末、葱段进行爆香，之后在锅中注入油，进行烧热放入准备好的鱼片。
3、再向锅中加入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖等到炒香之后再倒入适量的水，熬煮出最鲜美的汤汁，等汤汁煮沸后将鱼块放入其中大火煮沸大约两分钟，之后捞出放入盘中。最后将准备好的鱼片捞出然后浇上的汤汁，我们的水煮鱼就完成了。
那么以上就是小编今天给大家带来的水煮鱼的正确步骤，相信之前一直说自己的汤不够鲜美，或是鱼肉不够精致的小伙伴都知道正确的做法是怎样的。那么喜欢小编给大家分享的美食小秘诀的话，就请关注小编吧。
