鸡肉是我们生活中常见的肉类，鸡肉中所含的丰富蛋白质是人体所需的养分，土鸡价值更高，所以鸡肉也是我们家餐桌上常见的菜。昨天在家门口的小饭馆中尝到一款风味独特的生姜炒鸡丝，鲜辣爽口，特别适合湖南人的口味，厨师正好是熟人，立马跑去请教一番，回家用剩下的半只土鸡学着做了一道姜丝炒鸡块，家人们都赞不绝口。
上图为餐馆厨师做的生姜炒鸡丝，味道真是赞，今天我做的是生姜炒鸡块，用厨师的方法做出来味道立马升级，又多了一样拿手菜。
材料:土鸡半只、生姜一块，红椒两根、大蒜两根。
这鸡很肥，切下来很多脂肪，先放锅内煸出油。
用鸡本身的油来烧鸡味道绝对香，出油后再放入鸡块大火爆炒。
再放盐、生抽、红椒、和酱油上色，加少许水继续煸炒，收汁下蒜叶后起锅装盘。
饭馆里的没有放大蒜，今天加了大蒜后感觉更香了。
香喷喷的让人口水都馋出来了，鸡肉很嫩，咬一口满嘴都是香油。
大蒜和生姜的味道能够去腥提鲜，和鸡块一起炒简直就是绝配。
这道菜的小秘诀就在于先把鸡的肥肉和皮煎出油，这样再炒鸡肉会特别香，鸡皮也不油腻了，再加上大蒜和生姜的香味融合在一起，让你胃口大开，用来宴客下酒都是极好的选择，喜欢的朋友赶紧试试吧。
