《中餐厅》菜谱——秘制蛋卷，厨师：张亮+赵薇
先制作韭菜肉馅。 （1）肉馅剁好，加一勺淀粉。
（2）再打入两颗鸡蛋清。
（3）放入少许蚝油，搅拌一分钟。
（4）再加入适量烫熟的韭菜。
（5）根据个人口味，加入适量虾仁。
（6）再搅拌三分钟肉馅，韭菜肉馅就制作完成啦。
（7）先用厨房纸铺好蛋饼垫。
（8）在一个新的碗中敲入两枚鸡蛋。
（9）倒入面粉并搅拌均匀。
（10）在锅内倒入适量油，均匀的抹开。
（11）倒入蛋糊，旋转成皮。
看亮哥丝滑般的操作！
（12）将制作好的蛋皮铺在厨房纸上，将肉馅摊平在蛋皮上。
（13）然后将其卷起，小心不要弄破蛋皮。
（14）将蛋卷放在盘子上，覆盖上保鲜膜，放入蒸锅加热，注意留意时间哦！
